Ruoka ei lopu tänäkään vuonna: Flow Festival tuo Suvilahteen elokuussa 2023 yhteensä 40 ravintolaa ja 20 baaria.
Festivaalille osallistuvat Helsingin huippuravintoloista ensimmäistä kertaa huippukokki Henri Alénin italialaista ruokaa tarjoava Fiasco?, Tomi Björckin luotsaama Bangkokin katuruoasta inspiroituva Boon Nam, Antti Asujamaan ja kumppaneiden rouhea Burn & Shine sekä Jesper Björkellin japanilaistyylinen Shinobi. Helsinkiläistä fine diningiä edustaa myös The Glass Pohjolan bistrollaan.
Flow luopui vuonna 2022 täysin punaisesta lihasta ja siipikarjasta ruokavalikoimassaan. Muutoksen ansiosta vuoden 2022 festivaalilla kulutetun ruoan ilmastovaikutus oli lähes puolet pienempi kuin vuonna 2019, Flow raportoi.
Punaista lihaa ja siipikarjaa ei tarjota tänäkään vuonna. Lisäksi jokaisen ravintolan listalta löytyy vähintään yksi vegaaninen annos. Festivaaliravintolat suorittavat kestävän kehityksen koulutuksen ja jokainen ravintola tarjoaa yhden erityisen ekologisen annoksen. Niiden keskuudesta valitaan ekologisuusarvioinnin ja paneelimaistelun perusteella Sustainable Meal -kisan voittaja. Lisäksi yleisö saa äänestää suosikkiaan ekologisista annoksista.
Flow Festival järjestetään Helsingin Suvilahdessa 11.–13.8.2023. Artisteja esiintyy lähes 150, muun muassa Lorde, Blur ja Suede.
LUE MYÖS: Miten Flow’ssa syötiin? Festarin ravintolat kuvina: kekseliäin, näyttävin, pisimmät jonot
Flow Festivalin vuoden 2023 ravintolat
- Adzika Georgian Street Kitchen
- Anton & Anton
- Ape Gelato
- Bali Brunch
- Boon Nam Bun 2 Bun
- Calamari by Pobre
- Casa Moro
- Crusty Pizza
- Dub Burger
- Eat Poke
- Fafa’s
- Fat Ramen
- Fiasco?
- Fisu & ranet
- Friidulicious Ice Cream Bar
- Gold&Green Tasteland
- Herkkä Hot Dog
- Kamome
- Kimchi Fries
- Levant Loi Loi
- Lopez y lopez
- MUU
- Momo House
- Oddlygood Tasteland 2.0
- Ônam
- Patisserie Teemu Auran Pullabiili
- Ragu Burn & Shine
- Sanga Foodtruck
- Satama’s Taco Bar
- Seksico Tacos
- Shinobi
- Social Burger Joint
- Sourdough Pizza Crew
- Spiraalisipsi
- Stockfors Coffee Roasters
- Sushibar + Wine
- Thai Papaya
- The Glass
- Uuno
- The Bao
- Way Bakery
- XOXO Sompasaari
