Jaakko Sandqvist arkistot - Avec

SUOSITTELEMME: Video: Nordic Business Forum yllätti taas avausshow'llaan, valotykityksen sijaan nähtiin tangoa

SUOSITTELEMME: Ravintola-ammattilaisten PRO-haku käy kuumana – kolme suomalaista huipputekijää kertoo palkinnon merkityksestä

@avecmediafi : : Seuraa Avecia Instagramissa!

Lounasravintolat

Suomen paras lounas 2023: tässä äänestyksen parhaat 50 ravintolaa

Ravintola-ammattilaisten PRO-haku käy kuumana – kolme suomalaista huipputekijää kertoo palkinnon merkityksestä

Johanna Ovaskainen

Millaista on vaihtaa 20 vuoden jälkeen uuteen ammattiin? Kuopiolainen kahvilayrittäjä kertoo

Helsinkiläisessä ravintolassa paljastettiin teos, jonka Koen Vanmechelen maalasi tilauksesta ystävälleen Pekka Terävälle

Pikkusilppu paljastuikin aarteeksi – pari arvokasta ammattilaisten hävikkiniksiä baariin

Nuorten baarimestareiden kilpailun voitto Kuopioon! Yksilökisan voitti Ida Sirkka

Arto Rastas ja Teemu Korkalainen ottavat lappilaisen matkailukeskuksen ravintolat komentoonsa

Suomen paras olut 2023 on Takatalo & Tompurin Kaski Mustakaura

Tapahtumaturvallisuus

Näkökulma: Ääliölle ääliön kohtelu, kuten Haloo Helsingin keikalla tapahtui

Hallitus on korottamassa Suomen alkoholiverotusta

Ammattikeittiö

Suomen pellot pullistelevat nyt kukkakaalia – keittiöammattilainen, auta viljelijöitä hädässä! Tässä suositun keiton resepti

Evento Awards tekee paluun! Tapahtuma-alan parhaat palkitaan taas keväällä 2024

Helsinkiin suunnitellaan uutta 2 000 ihmisen tapahtumatilaa – tältä Arabian tehdaskortteli tulee näyttämään

Suomalainen Noho iskee toden teolla Eurooppaan – uusin yrityskauppa on osa suurta burgerisuunnitelmaa

Pienyrittäminen

Omassa kahvilassa saa tehdä mitä haluaa – Tomi Oksasen päivät ovat pitkiä mutta palkitsevia

Loiri muraali

Vesa-Matti Loirilla oli kikka, jolla häiriköt jättivät hänet rauhaan – viisi pientä Vesku-tarinaa ravintoloista

Redi

Kauppakeskus Redin iso investointi etenee Helsingissä: uusien ravintoloiden lista julki

Teerenpelin Petteri Lyytikäinen

Kolme ravintola-ammattilaista kertoo, miten heillä kohdellaan kanta-asiakkaita – dataa voisi kerätä rohkeamminkin

Helsingin puhutuin pizzeria laajenee muualle Suomeen

Elämystalous

Ymmärtääkö hallitus elämystalouden merkityksen? Tapahtuma- ja palvelualat sekä huolissaan että toiveikkaana

Norminpurku hyvä, työvoiman saanti huolestuttaa – uuden hallitusohjelman vaikutuksia jännitetään tapahtuma-alalla

Maailman paras ravintola 2023

Maailman 50 parasta ravintolaa on valittu – lista

Farangista lohkaistu Jim Lim saa oman kivijalkaravintolan Helsinkiin

Helsingin Hakaniemeen avataan elokuussa uusi ravintola, taustalla nimekäs porukka

Senaatintorin terassi 2023

Ravintolaterassi

Kuvat: Helsingin Senaatintorin 410-paikkainen ravintolaterassi on auki

Tapahtumaruokailu

Tällainen on Flow’n ruokatarjonta 2023 – Henri Alénin ja Tomi Björckin ravintolat uutuuksina

Jokin näistä on Suomen paras olut 2023: katso lista finalisteista

Suomen paras burgeriravintola on The Van – katso listan top 50

Suomen paras siideri 2023 on Nude Cider Classic

Christina Haukka ja Erik Mansikka

Michelin-tähdet

Tatuointikin sen kertoo – Kaskiksen Erik Mansikka, Christina Haukka ja Michelinin merkitys: ”Aloin juosta keittiösaareketta ympäri”

Vår Michelin

Michelin-tähdet

Suomen uusi Michelin-ravintola täyttyi heti varauksista – Niko Lehdolta koskettava palkintopuhe

Ravinteli Haarla

Berthan ja Huberin ravintoloitsijoiden uutuus Tampereella: tältä näyttää Haarla, joka tarjoilee klassikoita

Juhani Merimaa

Juhani Merimaa ja Pekka Görman jäävät eläkkeelle – Tavastiaakin pyörittävä tapahtuma- ja ravintolafirma hakee toimitusjohtajaa

Äänestys käynnissä: Mikä on Suomen paras hampurilaisravintola?

Baarimestarit kisaavat hävikkiteemaisessa cocktailkilpailussa – lähetä resepti tällä viikolla

Kuka edustaa Suomea maailman kovimmassa kokkikisassa? Kolme ehdokasta kilpailee Bocuse d’Or -paikasta

Helsingin Viikissä järjestettävä iso konemusiikin ilmaisfestari tekee paluun elokuussa

Ammattikeittiö

Espoon yläkoululaiset kehittelivät kilpaa kasvisruokia – tässä voitokas resepti ja sen suurkeittiöversio

Maailma kylässä 2023

Kuvat: Maailma kylässä veti 49 000 festarikävijää Helsingin Suvilahteen

DIF Döner

Katso, kuinka robotti viipaloi kebabin – Akseli Herlevin DIF Döner laajenee ympäri Suomen

Viron parhaat ravintolat

Michelin-ravintolat

Uusi kahden tähden ravintola – tässä Viron parhaat ravintolat Michelinin listaamana

Ravintolaterassi

Helsingin uuteen Lyyra-kortteliin Hakaniemeen avataan loppukesästä kattoterassi

Loirin suosima Angerkoski-drinkki

Klassikkoravintolat

Vesa-Matti Loiri sai muistolaatan kantaravintolaansa – taiteilijan suosima erikoinen drinkki kuuluu kumota niin, että roiskuu

Arttu Wiskari Pro diaconia

Wiskarila-ravintolaa pyörittävä Arttu Wiskari palkittiin korona-ajan avustustyöstä

Olivia

Ravintolan vuoropäällikkö huomasi, että asiakas itkee – toimi näin, kun toisella on paniikkikohtaus

Länsimetron päähän Espooseen rakennetaan 1800 katsojan tapahtuma-areena

Kala ja merenelävät

Helsingin päärautatieasemalle avautuu mereneläviin keskittyvä ravintola

Sanni Siitonen, Melina Rintamäki

Nuorten tarjoilijoiden kova työ palkittiin: Melina Rintamäki ja Sanni Siitonen voittivat Pohjoismaiden mestaruuden

Ruokalähetit saivat oman osaston PAM-ammattiliittoon

Ravintolaterassi

Hakaniemen torille aukeaa 100-paikkainen kesäterassi

Teemu Puranen

Ethän sinä voi kiveksiä listalle laittaa, sanoi joku – ja niin kuopiolaisravintola alkoi tarjoilla kivesleipää

Helsinki Ink -tatuointimessut

Tapahtumatuotanto

Helsinki Ink on pian kolmekymppinen – Avec vieraili Pohjoismaiden suurimmassa tatuointitapahtumassa

Jussi Alatalo

Suomen paras baarimestari 2023 Jussi Alatalo aloitti ravintolahommat pizzeriasta

Tällainen oli Fastfood & Café & Restaurant Expo 2023

Vuoden ravintola 2023

Vuoden ravintola 2023 on yhden miehen Mikko Utter

Hermannin piirakkaleipomo

Leipomotuotteet

Helsinkiin ilmestyi pieni mutta tehokas leipomon myymälä – yrittäjä Jussi Murtomaa elää ruokaunelmaansa

Finlandia-talo

Ronskisti uudistuva Finlandia-talo haluaa säilyttää vierellään myös Pikku-Finlandian

Viihteet.fi

Uusi verkkopalvelu välittää esiintyjiä, juontajia ja somevaikuttajia tapahtumiin

Kysely: Tapahtumateollisuuden haasteina ovat kustannusten nousu ja työvoiman saatavuus

Jenny Kurkela

Levi GP 2023: Lapin drinkkimestari on Jenny Kurkela

Ravintola Sanchome lopettaa toimintansa

luomuhernekeitto

Valmista hernekeitto luomuna – hyväksi havaittu resepti suurkeittiöön

Janne Hyvärinen

Urheilutapahtumat

Rovaniemellä tempaistaan: keskustassa pelataan kaksi jääkiekon ulkoilmaottelua

Tapahtumarakentaminen

Rovaniemen keskustaan rakennettu valtava lumikuutio kiinnostaa maailmalla

PRO-gaala video 2023

Mikä ilta! Ravintola-ammattilaiset ottivat ilon irti – video PRO-gaalan säihkeestä

Kaverukset saivat koronajumin keskellä oivalluksen: syntyi suomalainen vermutti

Kuvat suomalaisten ruokatatuoinneista – Avec vieraili Food Tattoo -näyttelyssä

Bocuse d'Or 2023

Johan Kurkelan Suomi sijoittui kuudenneksi Bocuse d’Or -finaalissa

Kim Mustonen

Tuore PRO-voittaja, maailmaa kiertänyt keittiömestari Kim Mustonen avaa ravintolan Tahkovuoren rinteille

Liwlig

Tapahtumatoimistot

Tapauksen emoyhtiö paisuu: hankki tanskalaisen tapahtumatoimiston

Avec

Avec täytti vuoden! Tässä 20 luetuinta juttuamme

Jukka Turta

Kouluruuan tuotekehittäjä Jukka Turta oli PRO-gaalan kuningas: “Mykistynyt fiilis”

Noora Luojus

Tässä ovat PRO-voittajat 2023! Suomen parhaat ravintola- ja keittiöammattilaiset palkittiin

PRO-gaala 2023

Näin PRO-gaala 2023 eteni: Avec seurasi hetki hetkeltä

Uudessa videopelissä pyöritetään omaa ravintolaa – katso traileri

Perinteikäs kasvisravintola Silvoplee lopettaa

Johan Kurkelan pitää huomioida MM-kokkifinaalissa lapsetkin: “Täysin uudenlainen kisatehtävä”

Hyvä Tuomas 2022: Petri Heino

Olutliiton nimittämä Hyvä Tuomas 2022 on perheyrittäjä Petri Heino

Hellsinki Metal Festival

Helsingin uusi metallifestari erottuu artisteillaan: ”Tiedän, mitä diggarit haluavat”

Atelier 7

Michelin-kokki Sauli Kemppainen avasi Helsinkiin uuden ravintolan – “1+1 on enemmän kuin 2”

Ikoninen pariisilaisravintola vierailee Helsingissä ja yhdistää voimansa Savoyn kanssa

Ravintolaruuan suosio Suomessa on korkealla, mutta kustannusten nousu ajaa yrityksiä ahtaalle

Suomessa aloittaa tapahtumiin keskittyvä tv-kanava – näin se toimii

Ammattikeittiö

Viime joulun hittiherkun tehnyt Ville Kivinen loihti uuden reseptin: näin valmistat pistaasi-suklaabrownien suurkeittiössä

Kouluruokailua halutaan kehittää: lounaalle aina kasvisvaihtoehto, iltapäiväksi välipala

Marjo Niskanen Linnan juhlat

Ammattikeittiö

Keittiöammattilaisten voimahahmo Marjo Niskanen säkenöi Linnan juhlissa – korvakoruissa kunnianosoitus työpaikkaa kohtaan

Ina Niiniketo ja Roni Kerttula toteuttivat unelmansa: Canvas Canteen on pariskunnan oma ravintola Helsingissä

Frisbeegolf Vantaa

Urheilutapahtumat

Frisbeegolf saa nelipäiväisen talvitapahtuman – Vantaan Fribafiestaa järjestää alan tulokas: “Tämä on intohimohanke”

Juhani Merimaa

75 vuotta täyttävä Juhani Merimaa Avecin haastattelussa: Helsingin keskustan elinvoima huolettaa

Marko Hurme

Nokia Arena sai Visit Tampere Award -palkinnon

Via Tribunali

Suomalainen Via Tribunali valittiin maailman 25 parhaan pizzaketjun joukkoon

Panema

Onniravintolat osti Kallion olutbaari Paneman – ketjussa nyt 11 ravintolaa

Sirpa Kilpeläinen ja Nataliia Selivánova auttavat ukrainalaisia työllistymään Suomessa – moni löytänyt horeca-töitä

Marjo Niskanen

Ammattikeittiö

Keittiöammattilaisten keulakuva Marjo Niskanen sai kutsun Linnan juhliin – “Itkin ilosta ja häkeltyneisyydestä”

Bahri Karagümüsille kunniakrouvarin arvonimi – tässä palkitun ravintoloitsijan 3 teesiä

Tommi Tuominen

Tommi Tuominen on Suomen Bocuse d’Or -yhdistyksen uusi puheenjohtaja

Jonathan Slotte ja Joonas Heino

Vuoden kokki 2022 on Jonathan Slotte – Vuoden tarjoilija on Joonas Heino

Sienihullu

Vuoden keittokirja 2022 on Sienihullu!

Nuori kokki 2023

Nuorten kokkien SM-kisat järjestetään tammikuussa 2023

Svenkka

Kahvi on halvempi, jos tilaat sen kauramaidolla – helsinkiläinen ravintola erottuu ratkaisullaan

Karaoke Kallio

Laulua kaiuttimista yötä myöten – Kallion uutuusravintola avasi itsepalvelukaraoken

Assembly

Tapahtuma, joka sitouttaa oman heimonsa ympäri vuoden – “Assyjen” viehätys säilyy vuosikymmenestä toiseen

Messukeskus

Tapahtumaturvallisuus

Helsingin Messukeskus sai arvostetun turvallisuussertifikaatin – tässä 5 vinkkiä tapahtumaturvallisuuteen

Tapahtumaruokailu

Ravintolakonserni Noho Partners perustaa tapahtumiin ja elämyksiin keskittyvän Noho Eventsin, Maria Koivula johtajaksi

Otto Hietamies

Otto Hietamies palkittiin maailman toiseksi parhaana nuorena kokkina

Timo Mäkinen

Ravintolakonkari huolissaan: Opiskelijat passitetaan liian aikaisin työharjoitteluun

Hakaniemen Hilton

World Travel Awards: Suomen paras hotelli on Hakaniemen Hilton ja paras matkailukohde Hyvinkään Sveitsi

Ammattikeittiö

Helsingin päiväkoteja muonittava Palvelukeskus keräsi kunniaa Luomu SM -kilpailussa

Avikaisen leipomo

Ikinuori Elvi Avikainen täytti 96 – hänen vuonna 1955 perustamansa leipomo toimii yhä perhevoimin Helsingin Kalliossa

Suomen paras lounasravintola 2022

Lounasravintolat

Suomen paras lounasravintola 2022 on helsinkiläinen Satama – tässä äänestyksen top 50

Nordic Business Forum 2022

Kuvat: Nordic Business Forum 2022 täytti Helsingin Messukeskuksen

Garry Kasparov Helsinki

Garry Kasparov ilmestyi yllättäen lavalle Helsingissä – Putinia kritisoiva puhe sai valtavat aplodit

Pesäkarhut

Urheilutapahtumat

Pikkuseura kasvoi yleisömagneetiksi – kulmakivenä on ajatus, jota Suomessa ei usein toteuteta

Konditoria Ph7

Konditoria Ph7 voitti leipureiden SM-kultaa

Kasviproteiinit

3D-tulostettua vegaanista ”lihaa” myydään nyt ravintolassa Suomessa – maistoimme!

Pihlasresort

Savoon aukeaa helmikuussa luksuslomakohde – sijoittajina Jasper Pääkkönen, Valtteri Bottas ja Iivo Niskanen

Scandic Helsinki Hub

Kuvat: HUBsista, mikä hotelli! Helsingin vasta-avattu uutuus panostaa tapahtumiin ja yhteistyöskentelyyn

Kalaburgeri

Ammattikeittiö

Palvelukeskus tarjoaa 75 000 helsinkiläiselle tänään Itämeren kalaa burgereina ja pihveinä

Sokeripala ravintola

Pop up -ravintolat

Yhteen Helsingin kiistellyimmistä rakennuksista, Alvar Aallon Sokeripalaan avautuu pop up -ravintola ja viinibaari

Marjo Niskanen PRO-gaala

Ehdota PRO-palkinnon saajaa! Parhaat keittiö- ja ravintola-ammattilaiset palkitaan PRO-gaalassa Kaapelitehtaalla 18.1.2023

Turku

Turku on Suomen nouseva ruokapääkaupunki, hehkuttaa BBC

Tapaus

Tapahtumatoimistot

Tapahtuma-alan yrityskauppa: Tapauksen emoyhtiö ostaa palkitun norjalaistoimiston

Redi

Rediä myllerretään kunnolla: tällainen on uusi 2800 neliön ravintolamaailma, johon etsitään nyt yrittäjiä

Tekninen raideri

Tapahtumatuotanto

Mitä tarkoittaa tekninen raideri? Tapahtumakonkari selittää

Wihuri Metro-tukku

Helsingin trendialueelle rakennetaan uusi ravintolatukku suojeltuun kokoonpanohalliin

Dingo-musikaali

Lipunostajien käytös on muuttunut, mutta Dingo-musikaali veti mahtavasti väkeä kesäteatteriin

Sauli Kemppainen

Sauli Kemppainen avaa Helsinkiin uuden ravintolan – avoinna aamusta iltaan

Rotisseurs

Rôtisseurs-jäseniä käädytetään Oodissa – suurkapituli tuo Helsinkiin viikonloppuna 330 kulinaristia

Flow ruoka

Miten Flow’ssa syötiin? Festarin ravintolat kuvina: kekseliäin, näyttävin, pisimmät jonot

Sanna Marin Flow

Koronarajoitukset

Rajoituksia voi vielä tulla – Sanna Marin ja muut kärkipoliitikot kommentoivat aihetta Flow’ssa

Peloton Cycling Eatery

Helsingin erikoisuus, pyöräilyravintola Peloton haluaa kukoistaa myös Suvilahden festarisesongin ulkopuolella

Liisa Lindroos

Maailman parhaan baarimestarin titteliä tavoitteleva Liisa Lindroos aikoo puhua finaalissa Itämeren puolesta

Työ- ja ammattimessujen superviikko Tampereella syyskuussa – tähtipuhujana Jukka Jalonen

Kympin viikot

Kympin viikot palaavat 12 euron annoksilla, syynä ravintoloiden kohonneet kustannukset

Himos Metal Festival

Uusi festari houkuttelee metallifaneja Himokselle viikonloppuna – kilpailuvalttina suuri majoituskapasiteetti

I Was Here

Helsingin uusi cocktail-kesäfestari tarjosi järjestäjille opetuksen: “Jompaankumpaan suuntaan painopistettä”

Lulu's

Yes Yes Yes -miesten Lulu’s yhdistää uuden kasvisravintolan ja omakase-hitti Latitude 25:n

Good Ones

Ravintola-alan osaajille uusi kilpailu – finaali Levillä syyskuussa

Tuskan uusi oivallus räjäytti kauppakeskus Redin kävijäluvut – rannekkeita ei vaihdettu festariporteilla enää ollenkaan

Kasarmitori

Tapahtumatuotanto

Uusi kansainvälinen design-tapahtuma Helsinkiin elokuussa

20-vuotias SOPP porskuttaa aina vain – olutfestarin isä kertoo menestyksen taustoista ja seuraa mielenkiinnolla kilpailijan rohkeaa kokeilua

Keran hallit

Pääsymaksuton Kerafest tarjoaa bändejä, vegeruokaa ja pienpanimo-olutta Keran halleilla Espoossa

Suomen paras siideri 2022

Suomen paras siideri 2022 on Terissaaren Korte

Etiketti

Aec…Sch…MÄRZEN! Baarimestari, millainen on hyvä etiketti?

Street Food

Lahdessa järjestetään European Street Food Awards -kilpailutapahtuma syyskuussa

Suomen suurin vessa

Suomen suurimmassa vessassa Himoksella kädet pestään järvivedellä

Flow ruoka

Tapahtumaruokailu

Flow Festival luopuu punaisesta lihasta – tässä lista festarien kaikista ravintoloista

Savoy rymistelee: 7. kerros remontoidaan, katutasoon kokonaan uusi ravintola – “Tulee olemaan kaukana skandinaavisesta minimalismista”

Lumia Ankkuri

Älä mokaa näissä kolmessa asiassa! Messukeskuksen Lumia Ankkuri tuntee tapahtumaviestinnän sudenkuopat

Barot's

Suomalaisella Barot’s-burgeriketjulla on suuret suunnitelmat

Hietsun kirppis

Hietalahden, Töölön ja Mantan toriterassit käyttöön Helsingissä, Hietsun kirppis tekee paluun

Antero Niemiaho

Antero Niemiaho on Suomen paras sommelier 2022!

Awa Camara

Työkeikka toi yllättäen pestin Michelin-palkitussa Finnjävelissä – tarjoilija Awa Camara, 23, unelmoi omasta ravintolasta

Filippiiniläinen kokki Suomessa

Työperäinen maahanmuutto

Kokki Alfred Chu asettuu perheineen Suomeen paikkaamaan ravintola-alan työvoimapulaa: “Tosi erilaista täällä on”

Senaatintori

Ravintolaterassi

Helsinkiin ei yhtä jättiterassia, mutta pienempiä tulee – pulmana vesi, viemäröinti, vessat ja sähkö

Stig

Stig arvostaa ravintolassa asiantuntevaa palvelua, mutta rajansa kaikella – ”Ei tarvitse kertoa, miltä maatilalta mikäkin herne on tullut”

Perhosefekti

Naisvoimaa! Perhosefekti-ipa on askel kohti tasa-arvoisempaa olutkulttuuria

Ravintola Olivia

Tältä se nyt näyttää! Asemahalli Helsingissä mullistettiin näyttäväksi ravintolaksi

Messin hampurilainen

Lionel Messi syö burgerinsa kananmunalla – futistähden nimikkohampurilainen saapui Helsinkiin

Avec

Avec on ruuan, juoman ja tapahtumien ammattilaisten oma media – näin se sinua palvelee