Aromi
SUOSITTELEMME: Pete Parkkonen selvisi kamalasta keväästä – laskuvarjohyppy tarjosi oivalluksen, joka auttaa kiireessä
SUOSITTELEMME: Taso 6: Buustaa somenäkyvyyttä – ota haltuun Instagram-tarinat
SUOSITTELEMME: Avec on ruuan, juoman ja tapahtumien ammattilaisten oma media – näin se sinua palvelee
PRO-gaala

Näin PRO-gaala 2022 eteni – Avec oli paikalla juhlahumussa

Aromi-lehti palkitsi jokavuotiseen tapaan horeca-alan ammattilaisten parhaimmiston PRO-palkinnoilla. Avec oli paikan päällä PRO-palkintogaalassa Helsingin Messukeskuksessa. Gaala oli jo 20:s laatuaan.

LUE MYÖS: Tässä ovat PRO-voittajat 2022! Suomen parhaat ravintola- ja keittiöammattilaiset palkittiin

LUE MYÖS: Lukioruokalan maaginen Marjo Niskanen palkittiin kahdella PRO-palkinnolla – ”Hän on aikuinen, josta kerrotaan seuraaville opiskelijoille”

LUE MYÖS: PRO-gaalassa säihkyvää pukuloistoa – katso kuvat upeimmista luomuksista

Näin PRO-gaala eteni

Avecin digituottaja Jaakko Sandqvist päivitti tätä artikkelia paikan päältä Messukeskuksesta.

Kello 22.40: Ja saapuipa Stig vielä haastateltavaksikin. Tähän on hyvä lopettaa gaalaillan seuranta ja siirtyä haastattelun purkuun. Kiitos kaikille seurasta, onnea palkituille ja nähdään seuraavassa PRO-gaalassa! (Messukeskuksessa ilta jatkuu ensin Katja Lapin yhtyeen tahdittamana ja siitä vielä jatkojen merkeissä, mutta niistä emme raportoi.)

Kello 22.02: Yllätysesiintyjä metsästää puumaa, kuten Stigin hittibiisi kuuluu.

Kello 21.58: Lavalla on STIG!

Kello 21.57: Lehdistön palkinnon voittaja on Marjo Niskanen. Helsinkiläisen Kallion lukion ruokapalveluvastaava voittaa ainoana PRO-finalistina kaksi pystiä, kun alla on jo Ammattikeittiön työntekijä -sarjan tunnustus.

Kello 21.11: Avecin Facebook-liven molemmat puoliskot on nyt saatu pakettiin. Katsojia kertyi hienosti, kiitos siitä! Täällä kun ollaan koko toimituksen ja kahden ammattikuvaajan voimin, on tänään ja huomenna luvassa vielä runsaasti sisältöä Avecin sivuille ja somekanaviin. Seuraa meitä Instagramissa ja Facebookissa!

Kello 21.08: Yrittäjä-kategorian PRO-palkinnon voittaa Naughty BRGR -hampurilaisketjun Akseli Herlevi. Palkintojenjako taukoaa, ja pöytiin saapuu pääruoka. Palkintojen osalta homma huipentuu kello 21.45, kun lehdistöraati julkistaa valintansa Lehdistön palkinnon voittajaksi.

PRO-palkittu kahvilatyöntekijä, Coffee House Oulun Susanna Karppinen näyttää tuulettamisen mallia. KUVA Aki Rask
Jokaisella PRO-finalistilla on tänään oma tähtensä Messukeskuksen lattiassa. KUVA Aki Rask

Kello 20.50: Ravintolapäälliköiden sarjan PRO-palkinto menee helsinkiläisen Bar Loosen Joni Bitterin nimiin.

Kello 20.46: Hovimestari/sommelier-sarjan PRO-voittaja on ravintola Finnjävelin sommelier Santeri Lankinen.

Kello 20.43: Restelin Food & Events -tapahtumaravintolaketjun keittiöpäällikkö Kim Palhus voitti Ammattikeittiön tuotekehittäjä -sarjan, Perho-liiketalousopiston Green City Farm vastuullisuus-sarjan ja Lily Leen Mika Ammunet Baarimestari-sarjan.

Kello 20.25: PRO-gaalassa näkyy toinen toistaan elegantimpia pukuluomuksia. Tästä jutusta voit ihastella kuvia pukujen parhaimmistosta.

Kello 20.20: Suoran Facebook-lähetyksen toinen puolikas käynnistyy piakkoin. Hyppää mukaan Avecin Facebook-sivulla!

Roope Kämppi
PRO-gaalan vieraat ovat tyylitietoista porukkaa. Mummotunnelin ravintolajohtaja Roope Kämpin taidonnäyte. KUVA Petri Mast

Kello 19.50: Ensimmäinen satsi PRO-palkintoja on nyt jaettu. Ammattikeittiön päällikkö -sarjassa palkittiin Palvelukeskus Helsingin palveluesimies Jaana Bremer, ja Kahvilan työntekijä -sarjassa Coffee House Oulun (Osuuskauppa Arina) kahvilatyöntekijä ja vuoropäällikkö Susanna Karppinen. Avecin Facebook-livestä otetaan nyt pieni huili, ja tämän kirjoittaja käy kuvaamassa Instagramin ja Facebookin tarinoihin kuvaa kulisseista. Siellä käy nimittäin vipinä, kun pöytiin kärrätään seuraava ruokalaji.

Kello 19.33: Innovaatio-palkinnon koppaa tapahtumien markkinapaikka Eventual, ja Ravintolan kokki -sarjan voittaja on helsinkiläisen Palacen keittiömestari/kokki Jonathan Slotte.

Kello 19.25: Ravintolan asiakaspalvelija -sarjan vei nimiinsä helsinkiläisen viinibaari Apotekin tarjoilija Pascal Saulny. Ammattikeittiön kokki -sarjan voitti Oulun tuotantokeittiö Löökin kokki ja kokkien työnohjaaja Maritta Murto.

Kello 19.16: Opettaja-sarjan PRO-palkinnon saa Savon ammattiopiston Lehtori Jari Honkonen. Tähän väliin muistutus: palkintojenjakoa voi katsoa suorana Avecin Facebookissa.

Kello 19.11: Ravintolan keittiöpäällikkö/keittiömestari -sarjan PRO-palkinnon saa helsinkiläisen Sanchōmen keittiöpäällikkö Simo Harrivaara.

Kello 19.08: Palkintojenjako on käynnissä! Ensimmäisen kategorian (ammattikeittiön työntekijä) esittelee Aromin ja Avecin päätoimittaja Outi Tuomivaara. PRO-palkinnon voittaja on …rumpujen pärinää… Kallion lukion ruokapalveluvastaava Marjo Niskanen!

Kello 19.00: Tykitämme läpi illan kuvia ja videoita Avecin tarinoihin Instagramissa ja Facebookissa. Sieltä löydät muun muassa Akseli Herlevin tunnelmat.

Kello 18.54: Kymmenen minuutin päästä starttaa ensimmäinen illan kahdesta Facebook-suorasta. Gaalaillan huipennus, palkintojenjako, lähetetään kahdessa otteessa Avecin Facebookissa. (Välissä syödään.)

Kello 18.48: PRO-gaala vuosimallia 2022 on nyt käynnissä! Illan juontajat Susanna Laine ja Janne Kataja toivottivat yleisön tervetulleeksi. Gaalaillallinen startataan alkupaloilla ja oluella. Ruokalistalla on peruna-tatticreme ja maa-artisokkacappuccino.

Gaalatyyliä! Netta Paavoseppä (vas.) Miia Khan ja Erica Rantanen. KUVA Petri Mast

Kello 16.46: Messukeskus on täynnä tohinaa. Ovet vieraille aukeavat kello 17.30 ja gaalajuhlallisuudet käynnistyvät 18.30. Instagramin ja Facebookin tarinoissa voi seurata kulissientakaisia tapahtumia videoina ja kuvina.

Kello 11.45: Gaalapäivä! Tänään juhlistetaan ammattikeittiöiden ja ravintoloiden parhaita ammattilaisia. Tämänvuotinen PRO-gaala on jo 20:s laatuaan.

Juhla osuu kahden koronavuoden jälkeen tilanteeseen, jossa ravintola- ja keittiöväki kaipaa kipeästi kannustusta. PRO-palkinnot ovat keino osoittaa arvostusta ammattikeittiöiden ja ravintoloiden ammattilaisille. Arvostusta tarvitaan, jotta alalla riittää tekijöitä jatkossakin.

PRO-finalistit on jaettu viiteentoista eri sarjaan, joista tuomaristo tekee valintansa. Lisäksi lehdistöraati palkitsee yhden finalisteista lehdistön palkinnolla.

PRO-finalistit (ja voittajat) 2022

PRO Ammattikeittiön työntekijä

Marjo Niskanen (VOITTAJA)
Kallion lukio, Palvelukeskus Helsinki, Helsinki

Diana Sainio
Päiväkoti Port Arthur, Arkea, Turku

Elina Syri
Antell Cafe 75, Vantaa

PRO Ammattikeittiön kokki

Milka Lehto
Ravintola 100art, Arkea, Kankaanpää

Maritta Murto (VOITTAJA)
Oulun Tuotantokeittiö, Lööki, Oulu

Ulla Schneider
Sodexo, Nordic Investment Bank, Helsinki

PRO Ammattikeittiön tuotekehittäjä

Teemu Männikkö
Palvelukeskus Helsinki, Helsinki

Kim Palhus (VOITTAJA)
Food & Events tapahtumaravintolat, Restel, Helsinki

Kirsi Saarni
Juvenes, Tampere

PRO Ammattikeittiön päällikkö

Jaana Bremer (VOITTAJA)
Palvelukeskus Helsinki, Helsinki

Jyri Saarinen
ISS-Palvelut, Danske Bank Pasila, Helsinki

Maarit Tuomala-Nikkanen
Päijät-Hämeen Ateriapalvelut, Lahti

PRO Kahvilan työntekijä

Susanna Karppinen (VOITTAJA)
Coffee House Oulu, Osuuskauppa Arina, Oulu

Tuomas Lindholm
Fazer Café Munkkivuori, Helsinki

Pia Åkerblom
Ultimes Business Garden, ISS, Helsinki

PRO Opettaja

Jari Honkonen (VOITTAJA)
Savon ammattiopisto, Kuopio

Marita Mäenpää
Seinäjoen koulutuskuntayhtymä Sedu, Seinäjoki

Markku Vengasaho
Saimaan ammattiopisto Sampo, Lappeenranta

PRO Ravintolan asiakaspalvelija

Annika Kaukoranta
Ravintola Casa Largo, Helsinki

Pascal Saulny (VOITTAJA)
Viinibaari Apotek, Helsinki

Tiina Pikkarainen
Break Sokos Hotel Bomba, Nurmes

PRO Ravintolan kokki

Anni Peräkylä
Food Camp Finland, Helsinki

Pilvi Lehtonen
Ragu, Helsinki

Jonathan Slotte (VOITTAJA)
Ravintola Palace, Helsinki

PRO Ravintolapäällikkö

Joni Bitter (VOITTAJA)
Bar Loose, Helsinki

Roope Kämppi
Mummotunneli, Helsinki

Riikka Tenhunen
Lapland Hotels Bulevardi, Kultá Kitchen & Bar, Helsinki

PRO Keittiömestari

Simo Harrivaara (VOITTAJA)
Sanchome, Helsinki

Krista Kyytsönen
Helsinger, Kanresta, Helsinki

Mikko Vuoroksa
Story Restaurants, Helsinki

PRO Hovimestari/sommelier

Inga Anttila
Vinkkeli, Helsinki

Seidi Gyllström
Lily Lee, Helsinki

Santeri Lankinen (VOITTAJA)
Ravintola Finnjävel, Helsinki

PRO Baarimestari

Mika Ammunet (VOITTAJA)
Lily Lee, Helsinki

An Nguyen
Bistro Aleksanteri, Radisson Blu Hotel, Helsinki

Jani Virta
Cocktail Company, Oulu

PRO Vastuullisuus

Green City Farm (VOITTAJA)
Perho Liiketalousopisto, Helsinki

IKEA Suomen ravintolat
IKEA Suomi

UniCafe
Ylva Palvelut oy, Helsinki

PRO Yrittäjä

Theron Catering
Tero Blom, Helsinki

CT-Ravintolat
Tero ja Carola Sintonen, Turku

Naughty BRGR (VOITTAJA)
Akseli Herlevi, Helsinki

PRO Innovaatio

Eventual (VOITTAJA)
Miia Khan, Helsinki

Fizza
Alexandre Benjamin, Kauniainen

Simply To Go
Sodexo

LUE MYÖS: Tässä on vuoden 2022 PRO-tuomaristo! Mukana uusia kasvoja

Aromi-lehti jakaa horeca-alan PRO-tunnustuspalkinnot jo 20:nnetta kertaa. Avec ja Aromi kuuluvat samaan Keskisuomalainen-konserniin.


  • Tilaa Lehti

    Aromi
    Inspiraatiota ja 100% hyötyä ruuan ja juoman ammattilaisille.

    Tilaa Aromi