Ravintola-ala arkistot - Avec

SUOSITTELEMME: Tässä ovat finalistit: Vuoden kokki ja vuoden tarjoilija 2024

SUOSITTELEMME: Helsingissä julkistettiin kesän grillituotteita lumituiskun keskellä – tältä se näytti

@avecmediafi : : Seuraa Avecia Instagramissa!

Lappeenrantalaiset tinkivät baarireissuista, ja se näkyy keskustan pubien kassassa – ”Ei tämä valoisalta näytä”

PRO-gaalan elämäntyöpalkinto Kasperi Saarelle

Näin ravintolatöistä maksetaan – miten liksaa saisi lisää? Kysyimme prosenttipalkasta, sunnuntailisistä ja tippauksesta

Työhyvinvointi

Tutkimus: Palkka saisi olla parempi, mutta ravintola-alalla viihdytään silti

Ravintoloiden hyvää kehitystä uhkaa kustannusten nousu ja työvoimapula – matkailuala vastustaa alv-nostoa

Kari Hiltunen

Ravintolakonkari kertoo avoimesti palkastaan – Kari Hiltunen on asettanut työlleen minimihinnan

Asiakas valitti, kun tarjoilija ei puhunut suomea – työvoimapulasta kärsivä ravintola-ala on tukalassa tilanteessa

Satu Koiviston kolumni: ”Nyt kyllä haet”, puuskahti puolisoni – aloitin aikuisiällä kokkiopinnot

Greta Grönholm

Greta Grönholm: Nuori, tule töihin ravintola-alalle!

Suvi Martikainen, Mikko Vuoroksa

Työharjoittelu

Työharjoittelu ei saa olla pelkkiä hanttihommia – ravintola-alalla harjoittelijat ovat nyt elintärkeitä

Perttu Pölönen

Älä ole ensimmäinen vaan nopea kakkonen, neuvoo futuristi Perttu Pölönen – mutta Suomessa päädytään usein hitaaksi vitoseksi

Melina Siimeslahti ja Johanna Wegelius

Samasta vai erikseen? -podcastissa keskustellaan ravintola-alan ilmiöistä iloisella otteella

Ravintolaruuan suosio Suomessa on korkealla, mutta kustannusten nousu ajaa yrityksiä ahtaalle

Presidenttejä vuosikymmenet palvelleet hovimestarit Erdal Bedretdin ja Olavi Virtamo jakavat tärkeimmät oppinsa

Greta Grönholm

Greta Grönholm: Ravintola-alan töissä vain taivas on rajana

Sirpa Kilpeläinen ja Nataliia Selivánova auttavat ukrainalaisia työllistymään Suomessa – moni löytänyt horeca-töitä

Mara-alan koulutukseen kaivataan pelillisyyttä, mutta tekemistä riittää

Good Ones

Ravintola-alan osaajille uusi kilpailu – finaali Levillä syyskuussa

Ammattikeittiö

Pitäisikö ravintola-alalla ottaa taas käyttöön prosenttipalkka? Tekijäpula on valtava ongelma

Helmi Niemelä / LilyLee

Helmi Niemelä, 20, rakentaa ravintolauraa: ”Jos on itse halukas oppimaan jatkuvasti uutta, on tällä alalla toimiminen unelmaa”

Susanna Karppinen

Näin PRO-gaala 2022 eteni – Avec oli paikalla juhlahumussa

Gastro-viikko! Avec on paikalla Gastro-messuilla keskiviikosta perjantaihin

Ukrainan lippu

Avec tukee Viiden Tähden käynnistämää kokkien ja ravintoloitsijoiden vetoomusta Ukrainan puolesta ja sodan lopettamiseksi

Nordea ennakoi ravintoloille parempia aikoja

Antti Kurvinen

Miltä Suomen ravintola- ja tapahtuma-ala näyttää 2025? Avecin juttusarjassa ministeri Antti Kurvinen

Emmi Huuskonen

Ravintola-alan työvoimapula ei ole ongelma Emmi Huuskoselle: Tiimi on rekrytoijan valtti

Ravintolakriitikko Anna Paljakka

Tällainen on pelätty ravintolakriitikko Anna Paljakka

Vaikka työhön liittyy läheisesti alkoholia, voisiko itse olla juomatta? Eetu Topo kokeili

Aku Varamäki ja Paula Helle

Uramuotoilun 4 vinkkiä: näin teet oman näköistäsi uraa