Helsinkiläinen ravintola Demo lopettaa toimintansa. Ravintolan perustaja Tommi Tuominen kertoo asiasta Instagramissa.
Tommi Tuominen perusti Demon vuonna 2003 yhdessä Teemu Auran kanssa. Demo saavutti Michelin-tähden vuonna 2007, ja on säilyttänyt sen vuodesta toiseen. Mikään muu suomalainen ravintola ei ole onnistunut pitämään Michelin-tähteä yhtä kauan.
Lisäksi Demo valittiin vuonna 2006 Vuoden ravintolaksi.
Michelin-tarroilla koristeltu ovi sulkeutuu viimeisen kerran heinäkuussa.
”Avasimme Demon aikoinaan kapinahengessä, jotta ihmiset näkisivät, ettei kaikkien ravintoloiden tarvitse olla samanlaisia. Emmepä osanneet silloin ennustaa, millainen merkitys tällä paikalla tulisi olemaan sekä henkilökohtaisesti että koko Suomen ravintola-alan kannalta”, Tuominen kirjoittaa Demon Instagram-tilillä englanniksi ja sanoo saavuttaneensa Demon myötä enemmän unelmia kuin monet koko elämänsä aikana.
”Henkilökuntaa on ollut yli sata. Upeita yksilöitä ja mielettömiä ammattilaisia, kaikki te ansaitsette kiitokset.”
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
LUE MYÖS: Helsingin perinteikäs suomalainen ravintola lopettaa – ”20 vuotta on pitkä aika”
