Mika Remes arkistot - Avec

SUOSITTELEMME: Mikko Pakola haastaa Bocuse-konkari Ismo Sipeläisen – toinen edustaa Suomea maailman kovimmassa kokkikisassa

SUOSITTELEMME: PRO-haku on käynnissä! Nyt etsitään Suomen parhaita keittiö- ja ravintola-ammattilaisia

@avecmediafi : : Seuraa Avecia Instagramissa!

Latvian paras ravintola

Riian varmaotteinen Vincents on Latvian paras ravintola

Kaisa Johansson ja Susanna Vuori

Kolmen leipomo–ravintolan Levain kukoistaa Helsingissä – tulos tehdään myymällä määrää: “Lounaan hintaa on jopa laskettu”

“Puolan Tomi Björck” avaa ravintoloitaan entisiin teollisuushalleihin – kävimme niistä uusimmassa

Sisilian voileivät

Avec Sisiliassa, voileipien paratiisissa: sisäelimillä täytettyä pani câ meusaa syötiin jo keskiajalla

Tripel

Maa, jossa olutta pannaan kirkossakin – Belgiassa on Euroopan rikkain olutkulttuuri

Riian ravintoloilla ei ole ollut helppoa – Avec vieraili 3 Pavārussa, joka on selvinnyt mullistuksista

Tuomas Hyvönen

Kala ja merenelävät

Bistron ja kalakaupan yhdistelmä vetää nyt lounasasiakkaita Helsingissä – mutta pari vuotta siihen meni

Eric Räty

Suomalainen Eric Räty on kokannut ravintolalleen kaksi Michelin-tähteä ruokahullussa Hongkongissa

Pinja Paakkonen

Suomalaisilla on huono tapa olla pitämättä ääntä itsestään, sanoo uran ulkomailla luonut kokki Pinja Paakkonen

Antti Lukkari 1993–2023 – Aromin muistokirjoitus keittiön tähdelle

Satu Silvo

Näyttelijä Satu Silvon kasvisravintola Silvoplee on edelläkävijä, joka on selvinnyt vastoinkäymisistä

Mänttä Food Festival

Keittiömestarit

Avec Mäntässä: Viisi suomalaista huippukokkia pisti parastaan avotulen ääressä – “Ravintoloissa edelleen harvinaista”

Kaskis

Michelin-palkittu turkulainen ravintola Kaskis on aatteellinen, kekseliäs ja tinkimätön: “Taisimme suotta nössöillä”

Hannu Heikkilä

Englannin brutaaleista keittiöistä Kämpin kautta kulkenut keittiömestari palasi kotiin – tällainen on Jyväskylän Bistro Kirkkopuisto

Rick Stein

Kala ja merenelävät

Osterit ja makkara sovussa samassa annoksessa – tällainen on tähtikokki Rick Steinin kalaravintola

Vasastan

Suomalaisten hyvä kutina piti paikkansa – tällainen Farangin ja viinibaarien Vasastan Tukholmassa on nykyään

Tallinna

Viro sai ensimmäiset Michelin-ravintolansa! Tällainen on 180° by Matthias Diether, joka palkittiin nyt tähdellä

St. John

Mitä ravintoloiden ronskille edelläkävijälle kuuluu nyt? Avec kävi St. Johnissa, josta on tullut esikuva kokeille ympäri maailmaa

Viron ravintolat

Viron parhaat ravintolat noteerataan jatkossa Michelin-oppaassa

Milanon ravintolat

Avec Italiassa: 28 Posti ja Ratanà, ravintoloiden suunnannäyttäjät Milanosta

Viron paras ravintola

Viron paras ravintola Avecin testissä – 180° by Matthias Diether on Michelin-tasoa ilman tähtiä

Tallinnan parhaat ravintolat

Kolme Tallinnan kiinnostavinta ravintolaa juuri nyt: Lee, Tsunft ja Rudolf

Ranskalainen keittiö

Ranskalainen keittiö on entistä kevyempi: neobistrot ovat nannaa

Edelweissin johtaja Caroline Adler ja keittiömestari Jerome Liefooghe

Reportaasi Sveitsistä: Fondue on kuuma juttu

Finds Hongkong

Jaakko Sorsa kotiutui Hongkongiin, jossa ei saa menettää kasvojaan: “Meuhkaavasta pomosta ajatellaan, ettei hän osaa kontrolloida tunteitaan”