SUOSITTELEMME: Tuomaan markkinoiden erikoisuus on aasialaistyylinen riisipuuro: ”Monilla pyöri silmät päässä”
SUOSITTELEMME: Tässä ovat PRO-finalistit 2024!
@avecmediafi : : Seuraa Avecia Instagramissa!
Fine dining

Suomen puhutuimmassa fine dining -paikassa soi suomirap – miten vantaalaislähiössä kasvaneesta kirvesmiehestä tuli Michelin-ravintoloitsija?

Street food

Tenojoen varrella syntyi idea uudenlaisesta pikaruuasta – Loimukeisari syö itsekin välillä kaksi lohirullaa päivässä: ”Rakastan tätä työtä”

Kala ja merenelävät

Helsingin päärautatieasemalle avautuu mereneläviin keskittyvä ravintola

Johan Hellsten
Reseptit

Lohesta voi tehdä pekonia, ja se on täydellinen lisuke vaikka risottoon

Burn & Shine
Ravintolat

Ragun porukan uusi ravintola säväyttää: raakabaari, fermentointia, muraaleja, savua ja rosoa

Tuomas Hyvönen
Kala ja merenelävät

Bistron ja kalakaupan yhdistelmä vetää nyt lounasasiakkaita Helsingissä – mutta pari vuotta siihen meni

Poke Bowl
Ilmiö

Millainen on aito poke bowl? Helppo valmistaa, näyttävä ja herkullinen

Matti Ovaska
Reseptit

Hyvää ja halpaa! Viisi sesongin reseptiä kotimaisesta kalasta

Roy Norro
Tuotekehitys

Tuleeko kokin keksinnöstä hitti? Suomalainen menestysresepti -finalisti Roy Norro Avecin haastattelussa

Sylvester Soisalo
Kala ja merenelävät

Kala hankitaan ravintolakeittiöön nyt mieluiten läheltä ja kokonaisena

Sylvester Soisalo
Ravintolat

Sylvester Soisalo luo kala­ravintolastaan klassikkoa kokemuksella ja näkemyksellä – “Kuulen korvalla, jos kala ei kypsy oikein”

Ravintolat

“Liian erikoinen” ravintola Nokka alkaa vihdoin saada tunnustusta – Ari Ruoho pitää kiinni ideologiastaan

Rick Stein
Kala ja merenelävät

Osterit ja makkara sovussa samassa annoksessa – tällainen on tähtikokki Rick Steinin kalaravintola

Brasa
Ravintolat

Tämä Helsingistä on puuttunut: ravintola Brasassa roihuaa avotuli

Sardinisäilykkeet
Raaka-aineet

Sardiinien suosio säilyy sukupolvesta toiseen

  • Tilaa Lehti

    Aromi
    Inspiraatiota ja hyötyä ruuan ja juoman ammattilaisille.

    Tilaa Aromi
    Shaker
    Ideoita ja tarinoita tiskin takaa anniskelualan ammattilaisille.

    Tilaa Shaker
    Evento
    Kohtaamisia ja tukea kasvuun tapahtumien tekijöille ja toimistoille.

    Tilaa Evento

  • Juttuvinkki


    Lähetä juttuvinkki Avecille!

    WhatsAppKuva

  • Uusimmat

    Ruokatapahtumat | Tuomaan markkinoiden erikoisuus on aasialaistyylinen riisipuuro: ”Monilla pyöri silmät päässä”
    Baariala | Pohjoismaista baariosaamista ei tunneta maailmalla, huomasi baarimestari – nyt hän kokoaa tiimiä korjaamaan tilannetta
    Tapahtumateollisuus | Tapahtumateollisuus: Tapahtuma-alan kasvusopimus – mistä on kysymys?
    Uusi ravintola | Italialainen on nyt nosteessa Helsingissä – Kalle Tanner toteuttaa Scolaressa omaa visiotaan

    • Omnipress Oy | Mediakonserni Keskisuomalainen