Baarit arkistot - Avec

SUOSITTELEMME: Mikko Pakola haastaa Bocuse-konkari Ismo Sipeläisen – toinen edustaa Suomea maailman kovimmassa kokkikisassa

SUOSITTELEMME: PRO-haku on käynnissä! Nyt etsitään Suomen parhaita keittiö- ja ravintola-ammattilaisia

@avecmediafi : : Seuraa Avecia Instagramissa!

Et kai kysy ”mitä saisi olla”? Ravintola-ammattilainen, mieti sanavalintasi tarkkaan – ja myynti lisääntyy kummasti

Terassi

Tässä ovat Suomen historian omituisimmat alkoholiin ja ravintoloihin liittyvät määräykset – osa voimassa edelleen

T24: Näin baarin pyörittäminen Virossa eroaa sääntö-Suomesta – yrittäjä Jukka Tenhunen kertoo Tallinnan kummallisuuksista

Aino Brandt

Helsingin huippuravintoloita suunnitteleva Aino Brandt kertoo parhaat vinkkinsä – oikeat ratkaisut näkyvät suoraan kassassa

Teemu Leminen

Mikä räkälä tää oikein on? Teemu Lemisen kolumni: Yhden tähden baari-ilta

Berliiniläinen kulttiklubi saapuu Helsinkiin – tekno Unescon listalle?

Ola Carlson ja Alex Skärlén

Jääkylmänä kaviaarin kanssa? Cocktailina? Kaksi baarimestaria kertoo, miten vodka nautitaan nyt Tukholmassa

Nico de Soto, Julie Spicy

Nico de Soto on käynyt läpi kaikki maailman sata parasta baaria

Bodom Bar & Sauna

12 erikoista baaria Suomesta – kierrä kaikki!

Baarimestari, varastossasi lymyää kultakaivos – näin saat jämäpullot liikkeelle

Turku baari

5 kiinnostavaa baaria Turusta – alan aktiivi esittelee suosikkinsa kaupungista

Tomi Häkkinen

Homobaareille on yhä tarvetta, sanoo uuteen paikkaan aukeavan DTM:n ravintolapäällikkö

Joensuun parhaat baarit

Joensuun parhaat baarit: huippubaarimestari esitteli Avecille kotikaupunkinsa helmet

Hurriganes-baari

Suomen tunnetuimman Hurriganes-pubin yrittäjä Raimo “Rami” Sorsa on kuollut

Tällainen oli Fastfood & Café & Restaurant Expo 2023

Paleface

Räppäri Paleface arvostaa ravintolassa sopivasti kustomoitua asiakaspalvelua

Teemu Leminen

Teemu Lemisen kolumni: Osaavasta baariammattilaisesta puhutaan selän takana hyvää

Mika Ammunét

Tämän vuoden hitticocktail on rommipohjainen ja se lasketaan hanasta, uskoo baarimestari Mika Ammunét

Ravintolaslangi

Mitä tarkoittaa mörkömisa? Erotatko walkkarin ja walkoutin? Ota haltuun ravintolaslangi

Children of Bodom Bar & Sauna

Tältä näyttää Children of Bodom -bändin Bar & Sauna -kompleksi Espoossa – “Tämä ei ole suoranaisesti metallibaari”

Panema

Onniravintolat osti Kallion olutbaari Paneman – ketjussa nyt 11 ravintolaa

Hönö

Hönö on Tampereen uusi rokkibaari ja keikkapaikka – “Back to basics”

Karaoke Kallio

Laulua kaiuttimista yötä myöten – Kallion uutuusravintola avasi itsepalvelukaraoken

Tällainen on alkoholilaki – jäänne “A-oikeuksista” näkyy yhä

Samuil Angelov

Mitkä punaviinit ravintolan viinilistalle? Sommelier Samuil Angelov neuvoo

Ivy Mix

Rommi on “väärinymmärretty juoma”, joka nostaa nyt päätään New Yorkin baareissa

Juomatrendit

Syksyn viileimmät juomatrendit: hard seltzer ja kova tee

Juho Tuppurainen

Vermutti sopii klassikkococktailien lisäksi pitkiin raikkaisiin juomiin – yleinen moka on jättää avattu pullo lämpimään

Pääkirjoitus: Pian selviää, kuinka paljon baariasiakas on valmis maksamaan

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas

Alkoholittoman oluen valmistus on vaativaa, ja sen baarihinnoittelua painaa vanha ajatusmalli – “Emme ota normaalia katetta”

Alex Kratena

Likööri syntyy vaikka tupakasta – likööreissä on nyt vähemmän sokeria ja enemmän vaihtoehtoja, opastaa lontoolainen baarimestari

Hogohuone

Amerikkalainen muusikko perusti Kallioon rommibaarin – veikeä sisustusratkaisu peräisin uskonlahkolta

Infuusio

Baarimestari, uuta tiesi asiakkaan sydämeen – infusoi näin

Chihuahua Julep ruoka

Näin helsinkiläinen baari on onnistunut ruokatuotteessaan – ilman keittiötä

Moona Janhunen

Kupla on pop! Näin hiilihapotat cocktailin

Kannucocktail

Kannu pöytään! Kannucocktail säästää baarissa myös asiakkaan aikaa, ja sen voi pullottaa valmiiksi

Samuli Viljanen

Samuli Viljanen

Baarimestari Samuli Viljanen syttyy uusista panimotuotteista ja asiakkaiden kanssa tarinoinnista

Janiina Kuosa

Työhyvinvointi

Ravintolatyössä on fysiikka koetuksella – vahvista itseäsi arjessa näillä kolmella liikkeellä

Bar Mate

Suomen tulikuumimman baarimestarin unelma toteutui: tällainen on Bar Mate Erottajalla

Etiketti

Aec…Sch…MÄRZEN! Baarimestari, millainen on hyvä etiketti?

Vasastan

Suomalaisten hyvä kutina piti paikkansa – tällainen Farangin ja viinibaarien Vasastan Tukholmassa on nykyään

Baarityö

Työntekijäkokemus

Baarialalla työntekijät vaihtuvat, ja siksi sinun pomona kannattaa lukea tämä juttu loppukeskustelusta

Roudaribaari Ihme

Jyrki Peltonen rakensi Helsingin keskustaan unelmiensa baarin, sisustus loksauttaa leuat – “Vastaavaa ei ole missään”

Sulkemiskorvaus

Koronarajoitukset

Sulkemiskorvausta viimeisimmistä rajoituksista voi hakea 20.4. asti, koskee myös ravintoloita ja tapahtumia

Cafe Eliel

Tänne ei aiemmin ole yleisö päässyt – Päärautatieaseman uusi Café Eliel haluaa olla Helsingin keskeisin kohtaamispaikka

Olut

Mitä vastuullinen baari myy? Ja miten kertoa vastuullisuudesta asiakkaalle – ilman moraaliposeeraamista?

Baaritrendit

Highball, kova vesi ja hyperlokaali – baariammattilainen, panosta nyt näihin!

Olutravintola

Koronarajoitukset

Ravintolarajoitukset jatkuvat kevennettyinä maanantaista alkaen

Moona Janhunen

Cocktailmestari Moona Janhunen kertoo, mihin baarialalla kannattaa panostaa

Finnresta #NytRiittää

Koronarajoitukset

Katso kuvat: #NytRiittää-mielenilmaus täytti somen ja näkyi katukuvassa

Chihuahua Julep

Helsinkiläinen Chihuahua Julep -baari haluaa haastaa, tarjota uutta ja erottua massasta