Hait kohdetta Laura Hujanen . - Sivu 3 15:stä - Avec

SUOSITTELEMME: Wino on Kallion bistrobuumin edelläkävijä, joka sekä muuttuu että pysyy

SUOSITTELEMME: Viini, ruoka ja ravintolat ovat elämä – Vuoden tarjoilija Katrina Laitinen haluaa lisätä alan arvostusta

Haulla Laura Hujanen löytyi 223 osumaa.

Valte Iivonen

Suklaamousse trendaa – retroherkku on iso hitti Helsingissä

Värejä, makeutta ja kermaisuutta – tässä ovat talven viileimmät cocktailtrendit

Eeli Kaasinen, Johan Borgar

Vuoden ravintolaksi valittu Bona Fide pitää hinnat maltillisina: ”Se on periaatepäätös”

Kaurismäkeläistä estetiikkaa ja vaikutteita katukulttuurista – Pitkän Päivän Ilta on Tampereen kiinnostavin baariavaus

Avecmedia vieraili Kämpin uudessa ravintolassa ja baarissa, jossa cocktail juodaan lasiveistoksesta

Viimeisen painetun Shakerin kansi nauratti vedet silmissä

Iris Ojakangas, Timo Siitonen

Baareista haetaan nyt elämyksiä – näin erotut tusinakuppiloista

Hot Shot

80-luvun suosikkijuoma Hot Shot on talven retrohitti – näin saat kermakerroksesta täydellisen

Helsinkiläinen Yes Yes Yes listattiin Euroopan parhaiden kasvisravintoloiden joukkoon

Sidecar

Cocktailreseptit

Sitruksinen Sidecar on unohdettu cocktailklassikko – tässä talvisempi versio

Toni Toivanen

Kokin jääkaapilla

Noman Toni Toivanen kertoo ravintoloiden työkulttuurin muutoksesta: ”Köpiksessä lähes kaikkialla on neljä työpäivää viikossa”

Sampo Meri

Helsinkiläinen kahvila työllistää erityistä tukea tarvitsevia – yritykselle se on sekä palkitsevaa että kannattavaa

Akos Illes

Fermentoinnilla vaikutetaan ravintolassa ruoan makuun, hävikkiin, asiakaskokemukseen ja keskiostokseen – keittiömestarin vinkit

Ravintola-ammattilaisten himoitut PRO-palkinnot jaetaan 16 sarjassa

Epäasiallinen käytös on merkki huonosta johtamisesta – näillä keinoilla ravintolan työkulttuuria muutetaan