Aromi
SUOSITTELEMME: Tässä ovat PRO-finalistit 2023!
SUOSITTELEMME: Paljasta lempidrinkkisi ja osallistu Avecin suureen cocktailkyselyyn
SUOSITTELEMME: Avec on ruuan, juoman ja tapahtumien ammattilaisten oma media – näin se sinua palvelee
Kahvi

Näin kävi kasvijuomien top 12 -sokkotestissä! Kaksi tuotetta päästi kahvin maun hyvin läpi

Testaajat Leo Brade, Kaapo Paavolainen ja Outi Tuomivaara. KUVA Eemeli Sarka

Aromi-lehden suuri kasvijuomatesti asetti järjestykseen barista­käyttöön tarkoitetut kaurajuomat sekä niitä vastaavat herne- ja härkäpapupohjaiset juomat. Sokkomaistelun perusteella tuli selväksi, että kasvijuomissa on isoja eroja.

Testin päämaistajana toimi baristojen hallitseva suomenmestari Kaapo Paavolainen. Arviointikriteeri oli baristojen työssään käyttämä eli se, miten kahvin ominaisuudet maistuvat läpi kasvijuomien kanssa. Testikahviksi Paavolainen valitsi Suomen suosituimman kahvin, vaaleapaahtoisen Pauligin Juhlamokan, joka jauhettiin pavuista ennen testaamista.

Testissä kävi ilmi, että asiakkaan odotus baristakasvijuomalleen saattaa olla eri kuin baristojen preferenssi. Asiakas saattaa olla mieltynyt kermaiseen makuun, kun taas barista arvostaa neutraaliutta ja keveyttä. Markkinaa luonnehtii Oatlyn vahva asema: siihen on moni tottunut, ja siksi moni valmistaja pyrkii tekemään samankaltaista tuotetta.

Testissä erottui ammattilaisen paletilla edukseen kaksi tuotetta, jotka päästävät kahvin maun hyvin läpi. Alpron kaurajuoman ohi kiri yllättäjä, Naturlin baristakaurajuoma, jota Paavolainen luonnehtii todella hyväksi haastajaksi.

LUE MYÖS: Onko teillä kauramaitoa? Kasvijuomat ovat tulleet jäädäkseen


Testaajat

  • Kaapo Paavolainen, SM-barista, yrittäjä, One Day Coffee
  • Leo Brade, Junior Barista, One Day Coffee
  • Outi Tuomivaara, päätoimittaja, Aromi ja Avec

Näin arvioitiin

Kasvijuoman ja kahvin yhdistelmät arvioitiin asteikolla 0–10. Viisi pistettä saanut tuote on varsin hyvä ja neutraali. Yli viitosen arvosanan saaneissa tuotteissa on jo jotain lisäarvoa.

Elovena kaurajuoma kahviin

Sija 12

  • Elovena kaurajuoma kahviin
  • Arvosana 3

Hieman latistava ja vetistävä. Alussa tulee herkkusienen maku, sitten tyhjää ja lopussa kaurapuuromaisuutta. Myös makeus häiritsee. Testauksen heikoin suoriutuja, joka peittää kahvin omat maut. Arvaus on, että tämän juoman taustalla on kaurajuomamarkkinoilla tuore yrittäjä.

Pohjolan Meijeri Oattis kaurajuoma kahviin

Sija 11

  • Pohjolan Meijeri Oattis kaurajuoma kahviin
  • Arvosana 3,5

Suutuntuma on paksu. Kahvin omasta mausta ei ole paljoa jäljellä, eikä välttämättä edes huomaisi, jos vaihtaisi kahvia. Tuoksu on voimakas, kauraisa, ja sen intensiivisyys peittää kahvin. Plussaa siitä, että makea juoma vahvistaa kahvin suklaisuutta.

Oddly Good Barista kaurajuoma

Sija 10

  • Oddly Good Barista kaurajuoma
  • Arvosana 4,5

Melko neutraali juoma, joka ei tuo esiin kahvia mutta saa sen maistumaan hieman erilaiselta: aavistus savuista tupakkaa nousee esiin. Juoma sopii sellaiselle, joka haluaa kaurajuomalta kermaisen ja pehmeän kokemuksen.

Planti härkäpapujuoma kahviin

Sija 9

  • Planti härkäpapujuoma kahviin
  • Arvosana 5

Tuotteesta nousee vieno parfyymisuus. Maku on lempeä, mieto ja melko neutraali. On rajoilla, peittääkö juoma kahvin makua liikaa. Juoma tuo myös uusia makuja kahviin. Tuntuu, että sokeri ja öljy puskevat läpi sotkien tasapainoa. Tämä tuote jakoi mielipiteitä eniten.

Pirkka kaurajuoma barista

Sija 8

  • Pirkka kaurajuoma barista
  • Arvosana 5

Neutraali tuote. Hernettä, sientä ja vahva kauran aromi tuoksussa. Kaurajuoma muuttaa kahvin makua kermaisemmaksi ja makeammaksi, ja suutuntuma paksunee. Kahvin omat maut ja hapokkuus eivät pääse esiin. Syntyy ”maitosuklaakaakao”, mutta hedelmäisyys ei tule läpi. Öljyinen jälkimaku.

Sproud herneproteiinijuoma Barista Powered by Peas

Sija 7

  • Sproud herneproteiinijuoma Barista Powered by Peas
  • Arvosana 5

Kahvi maistuu hyvin läpi, ja siitä nousee esiin sen ominaismakuja: mustikka ja kaakaojauheen kuivuus. Jälkimaussa korostuvat kuivuus ja karvaus. Juoman suolaisuus on häiritsevää, mutta suutuntuma miellyttävä.

Oatly iKaffe Barista Edition

Sija 6

  • Oatly iKaffe Barista Edition
  • Arvosana 5,5

Maku on baristakasvijuomien normi, johon monet valmistajat pyrkivät. Tuote on neutraali ja maistuu kauramaidolta, joka peittää kahvin makua. Samalla juoma tuo täyteläistä kermaisuutta ja leikkaa kahvilta terän eli karvauden, hapokkuuden ja kitkeryyden, mitä monet käyttäjät toivovatkin.

Planti kaurajuoma kahviin

Sija 5

  • Planti kaurajuoma kahviin
  • Arvosana 6

Kiva! Tämä kasvijuoman ja kahvin yhdistelmä tuoksuu aidosti kahvilta ja maistuu lähinnä maitokahvilta. Vaikka juoma peittääkin kahvin makuja, syntyy hyvä synergia kahvin muiden ominaisuuksien kanssa: suutuntuma, jälkimaku ja hapokkuus ovat kohdallaan. Tasapaino saa kiitosta, mikään ominaisuus ei dominoi. Raati oli yksimielinen arviosta.

Fazer Aito Kaurajuoma Barista

Sija 4

  • Fazer Aito Kaurajuoma Barista
  • Arvosana 6

Kauraisuus maistuu sopivasti. Kahvin omat maut nousevat esiin, samoin punaisen marjan hapokkuus ja teemäisyys. Tasapainoinen tuote: hieman makea ja vähän kaurainen, mutta ei häiritsevästi. Tuote jakoi mielipiteitä ja oli etenkin baristojen suosiossa.

Juustoportti Friendly Viking’s Oat Drink for Coffee

Sija 3

  • Juustoportti Friendly Viking’s Oat Drink for Coffee
  • Arvosana 6,5

Tasapainoinen, neutraali, ei peitä kahvia kovin paljon. Kahvin ominaisuuksista jopa musta tee ja kaakaomaisuus nousevat esiin. Myös suutuntuma on miellyttävä. Raati oli yksimielinen.

Alpro Barista Gluten Free Oat

Sija 2

  • Alpro Barista Gluten Free Oat
  • Arvosana 7

Tässä kahvin ja kasvijuoman yhdistelmässä kahvin hapokkuus nousee esiin. Juoma ei pyyhi hedelmäisiä ja marjaisia aromeita pois, vaan kahvin oma tekstuuri on tallella. Kasvijuoma on hyvin maitomainen ja keveä. Kuluttajan näkökulmasta kahvielämys on erilainen kuin yleensä baristakaurajuoman kanssa: täyteläisyys jää puuttumaan.

Naturli Oat Barista Creamer

Sija 1

  • Naturli Oat Barista Creamer
  • Arvosana 8

Testin yllättäjä! Kahvin omat aromit ja hapokkuus tulevat esille kokonaisvaltaisesti: tasaisesti maitosuklaata, kaakaota ja aromeja, jotka eivät nouse esiin muiden testijuomien kanssa. Ei sivumakuja. Suutuntuma on kiva. Raati oli tämän tuotteen erinomaisuudesta yksimielinen.


  • Tilaa Lehti

    Aromi
    Inspiraatiota ja 100% hyötyä ruuan ja juoman ammattilaisille.

    Tilaa Aromi