Shaker
SUOSITTELEMME: Tässä ovat PRO-finalistit 2023!
SUOSITTELEMME: Paljasta lempidrinkkisi ja osallistu Avecin suureen cocktailkyselyyn
SUOSITTELEMME: Avec on ruuan, juoman ja tapahtumien ammattilaisten oma media – näin se sinua palvelee
Cocktailreseptit

Päräyttävimmät kahvicocktailit syksyyn: Dalmond Latte, Mexican Coffee ja Bahama Mama

Mitä tulee mieleen sanasta kahvicocktail? Irish Coffee ja Espresso Martini ovat ehkä klassisimmat kahvi­drinkit, mutta niiden lisäksi musta kulta toimii kaikenlaisissa cocktaileissa.

Mokan makua saa juomasekoitukseen tuoreen kahvin lisäksi esimerkiksi pari vuotta sitten trendanneella dalgonalla. Se on pikakahvista, sokerista ja kiehuvasta vedestä vatkattu kahvivaahto, jonka suosion lähetti lentoon korealainen näyttelijä Jung Il-Woo. Hän vieraili tv-ohjelmassaan Macaossa ja ihastui paikalliseen vaahdotettuun kahviin. Se muistutti maultaan eräästä korealaisesta makeisesta, jonka mukaan hän nimesi kahvin dalgonaksi. Cocktailiin kitkerän makean kahvivaahdon pariksi sopii pehmeä manteli.

Perinteinen irkkukahvi viedään tänä syksynä Meksikoon. Tequila ja chili tuovat tuttuun formaattiin ekstra-annoksen lämpöä. Lisä­teatteria saa sirottelemalla kerman pinnalle kanelia liekin läpi, jolloin mauste kipinöi ja luo voimakkaan aromin juoman päälle.

Kahvi toimii yllättäen myös trooppisissa drinkeissä. Bahamalta kotoisin oleva klassikkodrinkki Bahama Mama yhdistää kahvilikööriin karibialaisia makuja, kuten rommia, kookosta ja ananasta.

LUE MYÖS: Näin kävi kasvijuomien top 12 -sokkotestissä! Kaksi tuotetta päästi kahvin maun hyvin läpi


Dalmond Latte
Dalmond Latte. KUVA Laura Hujanen

Dalmond Latte

3 cl vodkaa

1 cl mantelilikööriä

10 cl mantelimaitoa

Lasi goblet

Valmistustapa rakentaminen

Koriste Dalgona-vaahtoa*

Mittaa highball-lasiin vodka, mantelilikööri ja mantelimaito. Kerrosta pinnalle dalgona-vaahtoa.

*Dalgona-vaahto

2 rkl pikakahvijauhetta

2 rkl sokeria

2 rkl kiehuvan kuumaa vettä

Sekoita raaka-aineet kulhossa. Vatkaa ensin pienellä teholla, jotta pikakahvi sekoittuu veteen. Vatkaa sitten muutaman minuutin ajan täydellä teholla, kunnes muodostuu kuohkea vaahto.

Mexican Coffee
Mexican Coffee. KUVA Laura Hujanen

Mexican Coffee

4 cl tequilaa

1–2 cl tummaa siirappia

10 cl kahvia

ripaus ancho-chilijauhetta

kevyesti vatkattua kermaa

Lasi jalallinen lasimuki

Valmistustapa rakentaminen

Koriste kanelia

Mittaa jalalliseen lasimukiin tequila, tumma siirappi, kahvi ja chilijauhe. Sekoita. Kerrosta pinnalle kevyesti vatkattua kermaa ja koristele kanelilla.

Bahama Mama
Bahama Mama. KUVA Laura Hujanen

Bahama Mama

1 cl kahvilikööriä

1,5 cl jamaikalaista tummaa rommia

0,5 cl overproof rommia (alkoholipitoisuus yli 50 %)

1 cl rommi-kookoslikööriä

1,5 cl sitruunamehua

9 cl ananasmehua

Lasi tiki-muki tai highball

Valmistustapa ravistaminen

Koriste ananaslohko

Mittaa kaikki raaka-aineet shakeriin. Lisää jäitä ja ravista kylmäksi. Tuplasiivilöi tiki-mukiin. Täytä muki jäillä ja koristele ananaslohkolla.

LUE MYÖSEspressopohjaisten kahvien myynti kannattaa – Jarkko Issukan neuvoilla pääset mukaan buumiin


  • Tilaa Lehti

    Shaker
    Ideoita ja tarinoita tiskin takaa anniskelualan ammattilaisille.

    Tilaa Shaker