SUOSITTELEMME: Keittiöammattilaisten voimahahmo Marjo Niskanen säkenöi Linnan juhlissa – korvakoruissa kunnianosoitus työpaikkaa kohtaan
SUOSITTELEMME: Savolaisherkku muuntautui stadilaiseksi versioksi – Avec esittelee Tuomaan markkinoiden kiinnostavimmat ruuat ja juomat
SUOSITTELEMME: Avec on ruuan, juoman ja tapahtumien ammattilaisten oma media – näin se sinua palvelee
Marjo Niskanen Linnan juhlat
Ammattikeittiö

Keittiöammattilaisten voimahahmo Marjo Niskanen säkenöi Linnan juhlissa – korvakoruissa kunnianosoitus työpaikkaa kohtaan

Miki Liukkonen
Asiakaspalvelu

Miki Liukkonen syö ravintolassa aina samaa ruokaa: ”Minulle on ihan sama mitä syön tai juon”

Riikka Mantila
Kolumni

Laita ravintola-alan hyvät tarinat jakoon, Riikka Mantila haastaa

Roy Norro
Tuotekehitys

Tuleeko kokin keksinnöstä hitti? Suomalainen menestysresepti -finalisti Roy Norro Avecin haastattelussa

Ismo Leikola
Asiakaspalvelu

Ismo Leikola ei kaipaa tippikulttuuria Suomen ravintoloihin: ”Älkää nyt helvetissä”

Marianne Saukkonen
Tapahtumatuotanto

Tutkassa Tuomaan markkinoiden tuottaja Marianne Saukkonen: ”Parasta on tuottaa kaupunkilaisille iloa”

Kolumni

Ammattilainen, vähennä kahvihävikkiä ja säästä rahaa näillä Jarkko Issukan neuvoilla

Mia Heiskanen
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Klassikkoravintolalla on tärkeä tehtävä turbulensseissa

Asiakaspalvelu

Presidenttejä vuosikymmenet palvelleet hovimestarit Erdal Bedretdin ja Olavi Virtamo jakavat tärkeimmät oppinsa

Juhani Merimaa
Vaikuttaja

75 vuotta täyttävä Juhani Merimaa Avecin haastattelussa: Helsingin keskustan elinvoima huolettaa

Vaikuttaja

32-vuotias suomalainen kokki kertoo, miltä työ maailman parhaassa ravintolassa tuntuu – tältä näyttää Noman kulisseissa

Yasmeen Koskimäki
In English

Hello, Suomi! Working in a hospital kitchen in Finland: Pakistan-born Yasmeen Koskimäki enjoys the challenge

Oma ura

Shokki-ilmoitus poiki uuden yrityksen – näin tamperelaisesta baarimikosta tuli makkarantekijä Nakki-Hannu

Oscar Eduardo de Vera de la Rosa
In English

Hello, Suomi! Working in Finland: Oscar Eduardo Vera de la Rosa runs a Mexican restaurant in Oulu

Vanhempainvapaa
Vanhempainvapaa

Uudistunut vanhempainvapaa: mitä neljästä päivärahasta voit saada?

Perunateatteri
Ruoka

Teresa Välimäen ja Kirre Rainoksen Perunateatteri-podcastissa paneudutaan julkkisten ajatuksiin ja muistoihin ruuan avulla

Greta Grönholm
FBSK

Greta Grönholm: Ravintola-alan töissä vain taivas on rajana

Mikkomatti Aro
Työhyvinvointi

Kolmen pienen lapsen isä Mikkomatti Aro kertoo, miten yhdistetään tapahtuma­promoottorin työ ja perhe

Vaikuttaja

Bahri Karagümüsille kunniakrouvarin arvonimi – tässä palkitun ravintoloitsijan 3 teesiä

Jorma Railonkoski
Ravintolat

Storyvillen perustaja, ravintoloitsija ja jazzhenkilö Jorma Railonkoski on kuollut

Matti Jykylä
Tapahtumatuotanto

Valosuunnittelija Matti Jykylä on kasvanut mestariksi unelmatyössään – tiimityötä, kokeilua ja röyhkeyttä

Portion Boys -laulaja A.P. Vuori
Olut

Portion Boysin A.P. Vuori on olutharrastaja – pienpanimo-oluet kuuluvat keikkaraideriin

Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Baarissa juoma ei ole tärkein

Outi Tuomivaara
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Vantaan kouluruoka-gate kärjistyy mutta tiedämme, että se ei ole koko totuus

Marjo Niskanen
Vaikuttaja

Rakastettu lukiokeittäjä Marjo Niskanen: Minulle kerrotaan välillä hyvinkin yksityisiä asioita

Jonathan Slotte
Kilpailut

Suomen tulikuumin kokki Jonathan Slotte roihuaa ilmiliekeissä – ”Huikea vuosi”

Tapahtumaturvallisuus

Tapahtuma-alalle tarvitaan yhteinen turvallisuus­standardi, sanoo ammattilainen

Aimo Votkin
Työhyvinvointi

Lihatukun pomo Asmo Votkin jatkaa isänsä työtä – avoimuus ja keskustelu kantavat surun yli

Jari Kupiainen
Tapahtumatuotanto

Jari Kupiainen kehittää kirkon tapahtumia: elektronista musiikkia, dance-messu…

Kutsuvierastilaisuus
Tapahtumatuotanto

Millainen on hyvä kutsari, Iina Kuustonen ja Mikko Töyssy? 5 teesiä kutsuvierastilaisuuteen

Tomi Lantto
Kolumni

Tomi Lantto: Työhyvinvoinnin kolme peruspilaria

Mikko Jokipii
Kolumni

Mikko Jokipii: Tapahtuma-ala on ottanut aikahypyn

Jonna Huhti
Ihmiset

Tapahtumateknikko Jonna Huhti päätyi valopöydän taakse sattumalta: ”Uskaltakaa heittäytyä”

Markku Vengasaho
Koulutus

Konditoria-alan huippukouluttaja Markku Vengasaho palkittiin

Annika Kaukoranta
Asiakaspalvelu

Asiakaspalvelua rakastava Annika Kaukoranta neuvoo: Ole vilpitön

Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Voiko suomalainen ravintola palvella vain englanniksi?

Antero Niemiaho
Viini

Viinimaailman nouseva suomalaistähti elää ja hengittää intohimoaan – tällainen on Suomen paras sommelier Antero Niemiaho

Voca People
Risteilylaivat

Laivamatkailijan kommentti: Take away ja a cappella -alienit ilahduttavat Suomenlahdella

Jenni Ruotsalo
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Tapahtuma-ammattilaiset ovat jännän äärellä

Pete Parkkonen
Työhyvinvointi

Pete Parkkonen selvisi kamalasta keväästä – laskuvarjohyppy tarjosi oivalluksen, joka auttaa kiireessä

Avikaisen leipomo
Kahvilat

Ikinuori Elvi Avikainen täytti 96 – hänen vuonna 1955 perustamansa leipomo toimii yhä perhevoimin Helsingin Kalliossa

Jesper Björkell
Japanilainen

Tyly tuomio sushibuffeteille – japanilaisen keittiön suomalainen mestarikokki paljastaa kolme inhokkipalaansa

Riikka Mantila
Kolumni

Riikka Mantilan kolumni: Lähiruualla on vipuvoimaa

Anitta Ahonen
Asiakaspalvelu

Koomikkoon ei uppoa ravintolassa lipevä tyrkyttäminen – Anitta ”Iso A” Ahonen arvostaa asiakaspalvelijan tilannetajua

Jarkko Issukka
Kolumni

Espressopohjaisten kahvien myynti kannattaa – Jarkko Issukan neuvoilla pääset mukaan buumiin

Jenni Ruotsalo
Tapahtuma-ala

Kommentti: Kun yksi vetää vihkoon, muutkin kärsivät – tapahtuma-alalla kuohuu syystäkin

Greta Grönholm
FBSK

Suomen baarimestarien Greta Grönholm: Vaikka töissä on mukavaa, palkkaakin pitää saada

Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Pian selviää, kuinka paljon baariasiakas on valmis maksamaan

Mari Hatakka
Kolumni

Mari Hatakka: Oletko valmis avoimeen suhteeseen? On ok tapailla muitakin työnantajia ja -tekijöitä

Timo Isomäki
Festarit

Tutkassa promoottori Timo Isomäki: ”Ohjelmisto tekee onnistuneen festarin”

Jenni Janakka
Työelämä

Pienennätkö itseäsi töissä? Jenni Janakan 8 tehokasta oivallusta, joilla uskallat olla oma itsesi

Olli Johansson
Vaikuttaja

McDonald´sin toimitusjohtaja Olli Johansson: Roskaamisen ja kierrätysongelman ratkomisessa riittää vielä tekemistä

Outi Tuomivaara
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Pelkkä kiitos ei riitä – tapahtuma-alalla on painettu kahta kovemmin

Sanna Forsström
Tapahtuma-ala

Sanna Forsström tekee Helsingistä maailman parasta tapahtumakaupunkia – yhden luukun periaate tavoitteena

Flow lapset
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Lasten kanssa juhliminen on fiksua kulttuurikasvatusta

Pyhimys
Asiakaspalvelu

Kun muusikko tulee syömään ravintolaasi, älä soita hänen biisejään – Pyhimys arvostaa pelisilmää myös asiakkaan koskettamisen suhteen

Seksikäs-Suklaa
Asiakaspalvelu

Seksikäs-Suklaa on vaativa ravintola-asiakas: ”Tunnistan tuoksusta, jos liha on laitettu öljyyn suoraan pakkasesta”

Tomi Lantto
Kolumni

Tomi Lantto: Osaatko sinä ohjata esihenkilöäsi?

Janne Auvinen
Vieraskynä

Verkatehtaan pomo Janne Auvinen: Tila ansaitsee aidon ammattilaisen

Joni Hinkkanen
Ihmiset

Sofia Helsingin Joni Hinkkanen: Etätyössä olen voinut seurata poikamme kasvamista

Krisse Salminen
Asiakaspalvelu

Krisse Salminen ei halua tarjoilijan liimautuvan pöytään, mutta tykkää jos lempiviini muistetaan

Samuli Viljanen
Samuli Viljanen

Baarimestari Samuli Viljanen syttyy uusista panimotuotteista ja asiakkaiden kanssa tarinoinnista

Emma Kari
Vaikuttaja

Erikoishaastattelussa ex-ministeri Emma Kari: Eettisen ruuan tuottamisen pitää olla halvempaa

Jarkko Issukka
Kolumni

Tiesitkö, että iso noutokahvi on suositumpi kuin pieni? Jarkko Issukka: Cold brew ja ”kahvin Netflix” trendaavat

Anikó Lehtinen
Kolumni

Anikó Lehtinen: Suomalainen asiakaspalvelija on kehittynyt hurjasti, mutta vielä olisi yksi juttu: sanaton viestintä

Niklas Nuppola
Festarit

Tutkassa Tuska-festivaalin tuottaja Niklas Nuppola: Hienointa on, kun uuden artistin esiintyminen varmistuu

Maija Itkonen
Tuotekehitys

Nyhtökauran äiti Maija Itkonen keskittyy nyt kanattomaan munaan

Vuoden tarjoilija
Tarjoilu

Natasha Henriksson haluaa olla Suomen paras tarjoilija: ”Ei ole kyse siitä, että saan myytyä paljon”

Mirva Merimaa
Kolumni

Mirva Merimaa: Tapahtuma-ala kärsi mutta elpyy

Outi Tuomivaara
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Kaveri hommiin, sinulle rahaa – rekrytointibonus helpottaa työvoimapulassa

Suomen Keittiömestarit
Suomen Keittiömestarit

Keittiömestari, tunnetko oman yhdistyksesi? Vuoden 2022 hallitus esittäytyy

Iina Kuustonen
Palkkaus

Iina Kuustosen simppeli kikka: mieskollega neuvottelee palkan ensin

Iina Kuustonen
Työhyvinvointi

Iina Kuustonen kertoo halusta kehittyä, rajojensa tunnistamisesta ja negatiivisen energian hyödyntämisestä

Henri Alén
Keittiömestarit

Henri Alén palkittiin ruokatoimittajien Ideasipulilla

Minttu Tapiola
Vodka

Pullo vodkaa pöytään! Porukalle kannattaa tarjoilla pilke silmäkulmassa ja huumori myy, tietää Minttu Tapiola

Ville Blåfield
Tapahtumatuotanto

Hitaammin ja mietitymmin! Ville Blåfield taistelee älämölöä vastaan, ja myöntää olevansa somessa ärsyttävä itsekin

PRO-gaala
PRO-gaala

PRO-gaalassa säihkyvää pukuloistoa – katso kuvat upeimmista luomuksista

Outi Tuomivaara
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Helmi sen sanoi, ja hän on nyt lehden kannessa: auta toteuttamaan unelma ravintolatyöstä

Vesta
Asiakaspalvelu

”Vegaanina tulee usein se fiilis, että on vaivaksi” – Vesta puhuu ravintoloista ja asiakaspalvelusta

Ina Niiniketo
Vaikuttaja

Kokki Ina Niiniketo on unelmatyössään – ”Hiekkalaatikolla lempileikkini oli ravintola”

Hanna Markuksela
Työhyvinvointi

Myös intohimotyöstä pitää palautua ja positiiviseksi koettua stressiä kannattaa säädellä, kirjoittaa Hanna Markuksela

Outi Tuomivaara
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Härski käännösvirhe nauratti – joskus kannattaa miettiä ennen kuin ottaa digiloikan

Kia Arpia
Some

”Kun näytät räjähtäneeltä serviisin jälkeen, ota puhelin käteen” – vaikuttaja Kia Arpia kertoo, mikä somessa toimii

Markku Ojala
Keittiömestarit

”Tällä alalla vietetään nuoruusaika, pidetään jonkin aikaa hauskaa” – Suomen Keittiömestarien uusi pomo Markku Ojala pohtii ratkaisuja työvoimapulaan

Anna-Kaisa Vaarno
Työhyvinvointi

Tutkassa Anna-Kaisa Vaarno: Mikä on pitänyt tapahtumaosaajan 20 vuotta samassa työpaikassa?

Riikka Mantila
Kolumni

Riikka Mantilan kolumni: Hyvä pomo!

Pyhimys ja Teflon Brothers
Yrittäminen

Pyhimys on läpikaupallinen ja suosittelee sitä muillekin – näin toimii Teflon Brothers Oy

Kim Päivästö
Kilpailut

Kim Päivästön yllättävä oivallus johti Vuoden Kokki -voittoon: vähemmän treeniä

Toni Feri ja Lauri Kähkönen
Vaikuttaja

Ravintolatykit Toni Feri ja Lauri Kähkönen paljastavat ratkaisut suosionsa takana

Jarkko Issukka
Kolumni

Jarkko Issukan kolumni: Miten sinä aiot pysytellä kahviaallon harjalla?

Mikko Kosonen
Vaikuttaja

Mikko Kosonen taistelee kulttuurialan puolesta: ”Olen luvannut, etten vaikene”

Moona Janhunen
Vaikuttaja

Cocktailmestari Moona Janhunen kertoo, mihin baarialalla kannattaa panostaa

Aromi
Pääkirjoitus

Pääkirjoitus: Aromi-lehti koki 55-vuotisen historiansa suurimman uudistuksen

Tommy Myllymäki
Vaikuttaja

Aira on vaikuttava näky – Tommy Myllymäki kertoo miten ravintola on selvinnyt korona-ajasta Ruotsissa

Greta Grönholm, Markku Ojala
Tulevaisuus

Ravintola-ala vuonna 2025: Avecin juttusarjassa Greta Grönholm, Markku Ojala ja kaksi tulevaa ammattilaista

Outi Tuomivaara
Pääkirjoitus

Päätoimittajan kutsu: Tervetuloa uuden Avecisi matkaan!

Tulevaisuus

Tapahtumatekijät Stuba Nikula ja Heidi Pihlaja, millainen on vuosi 2025? Avecin juttusarja alkaa

Mari Saarenpää
Vaikuttaja

Mari Saarenpää maistelee viskiä päivittäin – rohkaisee muitakin naisia tislaajiksi: ”Kyllä me osaamme, jos haluamme”

Ravintolakriitikko Anna Paljakka
Vaikuttaja

Tällainen on pelätty ravintolakriitikko Anna Paljakka

Ernest Lawson
Esiintyminen

Juontaja Ernest Lawson: Näin saan yleisön itkunauramaan

Kirsi ja Mark Heidt
Kahvilat

Valkoinen puu -kahviloiden Kirsi ja Mark Heidt: jo 10 vuotta yrittäjäpariskuntana

Tomi Björck
Ravintolat

Tomi Björckin uudet avaukset: ”Teen vain sitä, mikä tekee minut onnelliseksi”

Mickael Viljanen
Ravintolat

Michelin-kokki Mickael Viljanen painaa pitkää päivää Irlannissa: ”En ole helppo kaveri keittiössä”

Ensio Virta ravintolassa
Asiakaskokemus

Ensio Virta on syönyt 1430 ravintolassa Helsingissä – nämä asiat olivat ennen paremmin

Greta Grönholm
Kilpailut

FBSK:n Greta Grönholm on alkoholittomien cocktailien maailmanmestari

Katja Lappi
Musiikki

Muusikko ja tv-kapellimestari Katja Lappi haastaa uudistamaan tapahtumien musiikkia

Veijo Votkin
Vaikuttaja

Veijo Votkin: Suurinta ääntä pitävä ei välttämättä ole aina se eettisin toimija

Keittiömestari Ulla Liukkonen
Vaikuttaja

Keittiömestari Ulla Liukkonen yllätettiin alan upeimmalla huomionosoituksella – ”Pari päivää meni ihan pyörryksissä”

Mirva ja Juhani Merimaa
Vaikuttaja

Juhani Merimaa ja Mirva Merimaa: Rokkimoguli ja lippukauppias

Matti Wikberg BW-restaurants
Vaikuttaja

Mikä ravintola-alalla on vaikeinta? Kulttuurin luominen, sanoo Matti Wikberg

Teemu Tommila
Kehittyminen

Markkinointimestari Teemu Tommila kertoo parhaat vinkit luovuuteen: katso lista

Finds Hongkong
Vaikuttaja

Jaakko Sorsa kotiutui Hongkongiin, jossa ei saa menettää kasvojaan: ”Meuhkaavasta pomosta ajatellaan, ettei hän osaa kontrolloida tunteitaan”

Tommy Myllymäki
Vaikuttaja

Näin Tommy Myllymäki nousi Ruotsin suosikkikokiksi

Mika Backman Restel ravintolat
Vaikuttaja

Mikael Backman on ravintola-alan isoin toimitusjohtaja

  • Tilaa Lehti

    Aromi
    Inspiraatiota ja 100% hyötyä ruuan ja juoman ammattilaisille.

    Tilaa Aromi
    Shaker
    Ideoita ja tarinoita tiskin takaa anniskelualan ammattilaisille.

    Tilaa Shaker
    Evento
    Kohtaamisia ja tukea kasvuun tapahtumien tekijöille ja toimistoille.

    Tilaa Evento

  • Juttuvinkki


    Lähetä juttuvinkki Avecille!

    WhatsAppKuva
  • Aromi

    Marjo Niskanen Linnan juhlat
    Shaker

    Long Lay Chi
    Evento

    Istumajärjestys
    Petter Stordalen

  • Uusimmat

    Tapahtumatuotanto | Valitse oikea istumajärjestys tapahtumaasi – väritäplä paikkakortissa auttaa tarjoilijaa
    Ravintolat | Mikä on Tampereen paras ravintola? Tässä äänestyksen top 50
    Ammattikeittiö | Keittiöammattilaisten voimahahmo Marjo Niskanen säkenöi Linnan juhlissa – korvakoruissa kunnianosoitus työpaikkaa kohtaan
    Ravintolat | Ina Niiniketo ja Roni Kerttula toteuttivat unelmansa: Canvas Canteen on pariskunnan oma ravintola Helsingissä

    • Omnipress Oy | Mediatalo Keskisuomalainen