Heli Kotiranta, tekijä sivustolla Avec

SUOSITTELEMME: "Liian erikoinen" ravintola Nokka alkaa vihdoin saada tunnustusta – Ari Ruoho pitää kiinni ideologiastaan

SUOSITTELEMME: Suomalaismuusikot ällistyivät Neuvosto-Virossa – erikoisen keikan näyttämö Linnahall rapistuu nykyään

SUOSITTELEMME: Ehdota PRO-palkinnon saajaa! Parhaat keittiö- ja ravintola-ammattilaiset palkitaan PRO-gaalassa Kaapelitehtaalla 18.1.2023

Noora Verronen

Taso 5: Oletko tuppisuu? Näin opit keskustelemaan somessa

Anitta Ahonen

Koomikkoon ei uppoa ravintolassa lipevä tyrkyttäminen – Anitta ”Iso A” Ahonen arvostaa asiakaspalvelijan tilannetajua

Tanssivat vedet -vesivaloshow

Aivan uudenlainen juhlaohjelma: Tampereen Valoviikoilta tuttu ohjelmanumero vetoaa kaikkiin aisteihin

MAINOS Tapahtuman vaikuttavuus nostetaan uudelle tasolle uniikilla shownumerolla. Tanssivat vedet -vesivaloshow jalostaa Las Vegasista tutun näyttävyyden liikuteltavaan muotoon.

Jarkko Issukka

Espressopohjaisten kahvien myynti kannattaa – Jarkko Issukan neuvoilla pääset mukaan buumiin

Tee tapahtumaasi hyvä kutsu – 5 helppoa vinkkiä

Tix

Mullistus lipunmyyntiin – Tix Ticketing tekee kaiken toisin

MAINOS Tix Ticketing on kulttuuritalojen kumppani lipunmyynnissä. Tixin tyyliin kuuluu yksinkertainen, intuitiivinen järjestelmä ja läpinäkyvyys kautta linjan.

Taso 4: SEO-talkoot! Päivitä Instagramisi profiili ja optimointi kuntoon

Vaasaan aukeaa syksyllä Pohjoismaiden suurin kelluva sauna- ja ravintolakokonaisuus

Hotel AX Lobby

Helsingin Jätkäsaareen avautunut Hotel AX on Pohjoismaiden ensimmäinen taidehotelli

MAINOS Persoonallisessa elämystalossa kohdataan turhia pönöttämättä.

Miksi ravintolayrittäjän tukkulasku nousee? Kallista lystiä, sanovat alkutuottajat ja kertovat syyt

Vöner Käristys

Lyttyperunat, vegekäristys, risotto… viisi loistavaa vegaanista reseptiä

Securitas

20 000 ihmisen keikka Ratinalla oli malliesimerkki turvallisesta elämyksestä – Securitaksen henkilökunta hymyili loppuun asti

Juha Tapion keikka Ratinalla on malliesimerkki siitä, miten yleisö saa nauttia konsertista turvallisesti. Securitas oli Nelonen Media Liven kumppani tässä konsertissa.

Siva Parlar

Kasviproteiinit

Vönerin kehittäjä muistelee menestystuotteensa alkuaikoja: Kiersin pizzeriasta toiseen kuin imurikauppias

Juomatrendit

Syksyn viileimmät juomatrendit: hard seltzer ja kova tee

Messukeskus

Kasvotusten kohtaamiset ovat haluttuja: Helsingin Messukeskuksen vapaat kokousajat täyttyvät hurjaa vauhtia

MAINOS Innokas henkilökunta ja kohtaamisennälkäiset asiakkaat tapaavat jälleen Messukeskuksessa.

Cocktailiin tyrniä tai sieniä – 7 suomalaista baarimestaria antaa vinkit syksyyn

Taso 3: Apua, Instagramini ei koukuta! Ota rohkeasti ihmiset somesi ytimeen

Finnkino Maxim

Tulossa yritystapahtuma, kokous, seminaari tai pikkujoulut? Järjestä ne elokuvateatterissa

MAINOS Finnkinon elokuvateatterit ovat täynnä suuria tunteita. Ne ovat myös innostava ympäristö kokouksille, seminaareille ja pikkujouluille 12 paikkakunnalla ympäri Suomen.

Työaikaa vai vapaa-aikaa, missä menee raja? Työoikeuden asiantuntijat kertovat

Greta Grönholm

Suomen baarimestarien Greta Grönholm: Vaikka töissä on mukavaa, palkkaakin pitää saada

Nuorten Kouvola Mielakka Manski keskuspuisto NuPa

Aktiivisten Kouvola kutsuu kokoustamaan ja retkeilemään

MAINOS Puolentoista tunnin ajomatkan päässä Helsingistä sijaitsee Kymenlaakso ja Kouvola, joka tarjoaa lukuisia vaihtoehtoja kokousvieraille. Kouvolan mittakaavaan sopivat maksimissaan 500 hengen tapahtumat.

Juho Tuppurainen

Vermutti sopii klassikkococktailien lisäksi pitkiin raikkaisiin juomiin – yleinen moka on jättää avattu pullo lämpimään

Pääkirjoitus: Pian selviää, kuinka paljon baariasiakas on valmis maksamaan

Visit Kotka Hamina

Teatterimatka Kotkaan, linnojen Loviisa, valojen yö Haminassa… itärannikko on täynnä elämyksiä

MAINOS Kotkan, Haminan ja Loviisan syksy on täynnä kulttuuria ja unohtumattomia elämyksiä. Kick-offit, tyhy-päivät ja pikkujoulut odottavat vain reilun tunnin ajomatkan päässä Helsingistä. Löydä elämysideasi näistä vinkeistä!

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas

Alkoholittoman oluen valmistus on vaativaa, ja sen baarihinnoittelua painaa vanha ajatusmalli – ”Emme ota normaalia katetta”

Taso 2: Ideat lentoon! Opi Instagramin tehokas sisällöntuotannon metodi

Kaapelitehtaan tavarahissi

Miltä kuulostaa Alien-leffa tavarahississä? Kaapelitehtaalla ei vierasteta erikoisiakaan haasteita

Taso 1: Luo ketterä ministrategia Instagram-kanavalle

Mari Hatakka

Mari Hatakka: Oletko valmis avoimeen suhteeseen? On ok tapailla muitakin työnantajia ja -tekijöitä

Norex Grand Tasting

Norex Grand Tasting tekee paluun kahden vuoden tauon jälkeen isompana kuin koskaan

MAINOS: Norex tuo Vanhalle ylioppilastalolle Helsingin ytimeen 12.9. klo 14–20 maisteltavaksi koko portfolionsa.

Gastro Helsinki messut

Suomen Keittiömestarit

Suomen Keittiömestarit: Jännittävä syksy edessä

Timo Isomäki

Tutkassa promoottori Timo Isomäki: ”Ohjelmisto tekee onnistuneen festarin”

Verkatehdas

Tehtaalla tapahtuu

MAINOS Hämeenlinnan Verkatehdas on laadukas yhdistelmä toimivia tiloja ja intohimoista tapahtumaosaamista. Täydellinen sijainti erinomaisten kulkuyhteyksien varrella tekee Verkatehtaasta helposti lähestyttävän tapahtumatalon, jossa tilaisuuden tavoitteet täyttyvät alan rautaisten ammattilaisten avustuksella.

Scandic Helsinki Hub

Kuvat: HUBsista, mikä hotelli! Helsingin vasta-avattu uutuus panostaa tapahtumiin ja yhteistyöskentelyyn

Elina Lempiäinen

Miten liikut urallasi? Elina Lempiäinen vaihtoi työpaikkaa 10 vuoden jälkeen, ja kertoo nyt vinkkinsä

Tavataan metroasemalla!

MAINOS Ruoholahden metroasemalle pian avautuva Meeting Park OASIS on uusi täyden palvelun kokous-, koulutus- ja tapahtumakeskus. Sen tila- ja palvelukattaus noudattaa Meeting Parkin muista toimipisteistä tuttua kaavaa, jolla on tähän mennessä toteutettu jo 80 000 asiakastilaisuutta.

Jenni Janakka

Pienennätkö itseäsi töissä? Jenni Janakan 8 tehokasta oivallusta, joilla uskallat olla oma itsesi

Olli Johansson

McDonald´sin toimitusjohtaja Olli Johansson: Roskaamisen ja kierrätysongelman ratkomisessa riittää vielä tekemistä

BläkBoks

Bläk Boks – uusia elämyksiä yritystapahtumiin

MAINOS Lempäälän Ideaparkissa sijaitseva Bläk Boks on yritystapahtumien uusi musta. Elämyksellinen tapahtumatila muotoutuu moneen helposti muuntautuvan tilan, ainutlaatuisen tekniikan ja loistavan sijainnin ansiosta.

Teatteriesityksen tuotanto on eri alojen ammattilaisten yhteispuristus – työ alkaa kolme vuotta ennen ensi-iltaa

Tapahtumateollisuus

Tapahtumateollisuus ry: Tapahtumamarkkina käynnistyi vauhdilla

Holiday Club Saimaa

Holiday Club Saimaa – koko tapahtuma saman katon alla

MAINOS Holiday Club Saimaa on Suomen monipuolisin tapahtumajärjestämisen paikka. Se on hyvä vaihtoehto, mitä tahansa tapahtumaa olet järjestämässä. Saimaalla kaikki on mahdollista!

Outi Tuomivaara

Pääkirjoitus: Pelkkä kiitos ei riitä – tapahtuma-alalla on painettu kahta kovemmin

Sanna Forsström

Sanna Forsström tekee Helsingistä maailman parasta tapahtumakaupunkia – yhden luukun periaate tavoitteena

Paviljonki havainnekuva

Maailmanluokan ravintolapalvelut saapuvat Paviljonkiin

MAINOS Messu- ja tapahtumakeskus Paviljongin ravintolatarjonta uudistuu tapahtuma-asiakkaita entistäkin paremmin palvelevaksi. Innovatiivisista ja ammattitaitoisista ratkaisuista vastaa elokuun alusta alkaen Food&Events Tapahtumaravintolat.

Alex Kratena

Likööri syntyy vaikka tupakasta – likööreissä on nyt vähemmän sokeria ja enemmän vaihtoehtoja, opastaa lontoolainen baarimestari

Viljat

Valitseeko gluteeniton asiakas sinut? Arvokkaat ohjeet ja vinkit kahviloihin ja ravintoloihin

Epicenter Joey Bayer

Elefantteja 5th Avenuella ja flamencoa pimeässä – uskalla ajatella isosti

MAINOS New Yorkissa pitkän uran tapahtuma-alalla tehnyt Joey Bayer toimii Suomessa Epicenter Helsingin tapahtumapäällikkönä. Kokeneen tapahtumajärjestäjän mukaan tapahtumat ovat samankaltaisia mantereesta riippumatta, vaikka erilaiset lait ja kulttuurierot tuovat tilaisuuksiin oman mausteensa. Elämyksellinen tapahtuma on kuitenkin asia, joka yhdistää ihmisiä ympäri maailman.

Espoon Kulttuurikeskus

Espoossa järjestettiin neljä uutta isoa festaria – kaupunki panostaa nyt tapahtumiin

Kouluruoka

Ammattikeittiö

Kouluruoka muuttuu ajan hengen mukaan: Lahdessa kasvisruoka ensimmäisenä linjastolla, vähemmän kastikkeita ja enemmän mausteita

EckeröLine

Kokous merinäköalalla

MAINOS Helsingin kokoustilat laajenevat merelle. Eckerö Linen m/s Finlandialta voit nyt varata koko näyttävän Bar Nosturin ryhmäsi yksityiseen kokous- ja juhlakäyttöön.

Etätyö ulkomailla

Suunnitelmissa etätyö ulkomailla? Ota nämä asiat huomioon

Pyhimys

Kun muusikko tulee syömään ravintolaasi, älä soita hänen biisejään – Pyhimys arvostaa pelisilmää myös asiakkaan koskettamisen suhteen

Oppilaista Espoon Kuitinmäen koulussa

Cool School tähtää kouluruuan arvostuksen ja suosion nousuun

MAINOS Cool School tähtää kouluruuan arvostuksen ja suosion nousuun. Keinot ovat raikkaat: enemmän makua, kiinnostavat tavat tarjoiluun ja oppilaiden ääni kuuluviin.

Infuusio

Baarimestari, uuta tiesi asiakkaan sydämeen – infusoi näin

Chihuahua Julep ruoka

Näin helsinkiläinen baari on onnistunut ruokatuotteessaan – ilman keittiötä

Kaapelitehtaan Lasipiha

Lasipihan kautta Kaapelitehtaalle

MAINOS Helmikuussa avattu Tanssin talo merkitsi jälleensyntymää myös Kaapelitehtaalle. Pandemia-aikana toteutettujen uudistustöiden myötä kulttuurikeskus sai uuden sisäänkäynnin, samalla parantuivat suuren kiinteistön logistiikka, kulkureitit ja yleinen selkeys.

Hannu Heikkilä

Englannin brutaaleista keittiöistä Kämpin kautta kulkenut keittiömestari palasi kotiin – tällainen on Jyväskylän Bistro Kirkkopuisto

Seksikäs-Suklaa

Seksikäs-Suklaa on vaativa ravintola-asiakas: ”Tunnistan tuoksusta, jos liha on laitettu öljyyn suoraan pakkasesta”

Jussi Kuuluvainen ja Joona Valokorpi, HOK Elanto

Tule tekemään hyvää ruokaa!

HOK-Elannon ravintolat pääkaupunkiseudulla etsivät lisää ammattilaisia hyvän ruuan tiimeihin. Tule luomaan entistä herkullisempia ruokaelämyksiä!

Veli-Antti Koivuranta

Viinipullojen kaulassa näkee monenlaisia mitaleja – viinituomari kertoo nyt, miten kilpailut toimivat

Tomi Lantto

Tomi Lantto: Osaatko sinä ohjata esihenkilöäsi?

Pinka Laitinen, Lauri Kaivoluoto ja Mireka Kantanen

Ravintola Backas tuo laatua luonnosta lautaselle

MAINOS Tilausravintolana toimivaa Ravintola Backasta pyörittää nuori yrittäjäkolmikko, joka työskentelee can do -asenteella. Ruoka, maalaismiljöö ja asiakkaista huolehtiminen ovat toiminnan keskiössä.

Petteri Kilpinen

Työhyvinvointi

Yritysvalmentaja Petteri Kilpinen: Työpäivä ei voi olla maraton, jonka jälkeen odotat uupuneena seuraavaa

Moona Janhunen

Kupla on pop! Näin hiilihapotat cocktailin

Antti Lehto, Aino Areena

Puurakenteinen Aino Areena on tapahtuman kaunis kehys

MAINOS Aino Areena mahdollistaa ainutlaatuisten elämyksien ja kokemuksien rakentamisen vastuullisessa ympäristössä.

Janne Auvinen

Verkatehtaan pomo Janne Auvinen: Tila ansaitsee aidon ammattilaisen

Mikä kahvissa maksaa? Lyhyt selitys hintojen nousulle

Joni Hinkkanen

Sofia Helsingin Joni Hinkkanen: Etätyössä olen voinut seurata poikamme kasvamista

Kannucocktail

Kannu pöytään! Kannucocktail säästää baarissa myös asiakkaan aikaa, ja sen voi pullottaa valmiiksi

Vesikrassi-juustosalaatti

Mahtavia reseptejä kesään: pehtoorin salaatti, vihervoimainen jäätelö, lehtikaalicollins…

Samuli Viljanen

Samuli Viljanen

Baarimestari Samuli Viljanen syttyy uusista panimotuotteista ja asiakkaiden kanssa tarinoinnista

Emma Kari

Erikoishaastattelussa ex-ministeri Emma Kari: Eettisen ruuan tuottamisen pitää olla halvempaa

Uuden-Seelannin sauvignon blancit

Sauvignon blancilla on köppöinen maine – uskalla suositella sitä, teet asiakkaalle palveluksen

Jarkko Issukka

Tiesitkö, että iso noutokahvi on suositumpi kuin pieni? Jarkko Issukka: Cold brew ja ”kahvin Netflix” trendaavat

Ammattikeittiö

Tässä yhden keittiöammattilaisen ratkaisuehdotus vajaamiehitykseen ja osaajapulaan

Suomen Keittiömestarit

Suomen Keittiömestarit huolissaan suomalaisen ruuantuotannon kehityksestä

Janiina Kuosa

Työhyvinvointi

Ravintolatyössä on fysiikka koetuksella – vahvista itseäsi arjessa näillä kolmella liikkeellä

Kukat

Tapahtumatuotanto

Kukita tapahtumasi onnistuneesti: 3 vinkkiä

Tuija Vuorinen

Työhyvinvointi

Perheellisiä ei saa suosia – suunnittele työpaikan lomalistat reilusti ja läpinäkyvästi, neuvoo Tuija Vuorinen

Cocktailit

Cocktailreseptit

Makeaa ilman lisättyä sokeria – kolme ihanaa cocktailreseptiä

Karmeat kesät eivät tappaneet uskoa – tältä näyttää kesäteattereissa 2022

Elina Hiltunen

Heikko signaali voi olla arvokas bisneksellesi – jos kaveri alkaa nauraa tai vastustaa, signaali on tutkimisen arvoinen

Happy Daysin ruokarekka

Moni ruokarekka kurvaa nyt lähiöön: ”Annoksia menee kerralla enemmän”

Hyödynnä somevaikuttajia markkinoinnissa! Ota termit haltuun, mieti strategia ja palkkio

Anikó Lehtinen

Anikó Lehtinen: Suomalainen asiakaspalvelija on kehittynyt hurjasti, mutta vielä olisi yksi juttu: sanaton viestintä

Niklas Nuppola

Tutkassa Tuska-festivaalin tuottaja Niklas Nuppola: Hienointa on, kun uuden artistin esiintyminen varmistuu

Toni Feri

Näin rakennat toimivan roseeviinilistan

Nokia Arena

Hyvästit avaimille ja kulkulätkille – Nokia-areenalla kuljetaan äpin avulla

Anniskelu festareilla

Kassakone kilisemään festareilla! Myy viinipullo koko porukalle, sadepäivänä kahvia ja konjakkia

Niina Häkkinen

Työhyvinvointi

Linnanmäen Niina Häkkisen resepti kesätyöläisen kohteluun: Valmenna, osallista ja anna palautetta

Samuli Pasanen

Älä säästä väärissä paikoissa – tapahtumavelho Samuli Pasanen antaa arvokkaat vinkit ja toivoo kulttuurinmuutosta

Mikkomatti Aro

Pori Jazz -pomo Mikkomatti Aro: Työ vaatii tyhjän päälle heittäytymistä

Vasastan

Suomalaisten hyvä kutina piti paikkansa – tällainen Farangin ja viinibaarien Vasastan Tukholmassa on nykyään

Amber bubble -cocktail

Cocktail pullosta tai hanasta vähentää hävikkiä – tässä kesän drinkkitrendit

Mirva Merimaa

Mirva Merimaa: Tapahtuma-ala kärsi mutta elpyy

Chryssa Skodra

Tapahtumatuotanto

Maailman ensimmäinen event success manager löytyy Suomesta – Chryssa Skodran titteli on räätälöity tapahtuma-alan tarpeisiin

Suomen Keittiömestarit

Suomen Keittiömestarit

Keittiömestari, tunnetko oman yhdistyksesi? Vuoden 2022 hallitus esittäytyy

Janina Hallberg

Työhyvinvointi

Työhyvinvointi vaatii kahviloidenkin pomoilta enemmän kuin ennen – ”Asiakkaat huomaavat hyvän fiiliksen, sitoutuvat ja palaavat”

Tarja Lounasmeri

Työ ei lopu tekemällä, ja multitaskaus heikentää työtehoa – psykoterapeutin 8 vinkkiä työpaikalle

Iina Kuustonen

Iina Kuustosen simppeli kikka: mieskollega neuvottelee palkan ensin

Iina Kuustonen

Työhyvinvointi

Iina Kuustonen kertoo halusta kehittyä, rajojensa tunnistamisesta ja negatiivisen energian hyödyntämisestä

Petri Hellman

Ammattikeittiö

Oikea kone säästää rahaa, luontoa ja auttaa työvoimapulan keskellä – tässä ammattikeittiön konetrendit juuri nyt

Töihin ravintolaan

Kun saat kokemattoman nuoren töihin ravintolaan, noudata opon kolmea pointtia

Ammattikeittiö

Pitäisikö ravintola-alalla ottaa taas käyttöön prosenttipalkka? Tekijäpula on valtava ongelma

Minttu Tapiola

Pullo vodkaa pöytään! Porukalle kannattaa tarjoilla pilke silmäkulmassa ja huumori myy, tietää Minttu Tapiola

Horsmaa lasiin! Suomen baarimestarit käyttävät kesällä yllättäviäkin raaka-aineita

Ville Blåfield

Kirjamessuilla kilpailijat muuttuvatkin kumppaneiksi: yhteistyön tavoitteena on, että koko toimiala hyötyy

Ville Blåfield

Tapahtumatuotanto

Hitaammin ja mietitymmin! Ville Blåfield taistelee älämölöä vastaan, ja myöntää olevansa somessa ärsyttävä itsekin

Helmi Niemelä / LilyLee

Helmi Niemelä, 20, rakentaa ravintolauraa: ”Jos on itse halukas oppimaan jatkuvasti uutta, on tällä alalla toimiminen unelmaa”

Näin teet tykin CV:n ja nappaat työn, jonka haluat

Vesta

”Vegaanina tulee usein se fiilis, että on vaivaksi” – Vesta puhuu ravintoloista ja asiakaspalvelusta

Viski

Pönötys pois viskin ympäriltä – Kanadassa muutos näkyy nuorten aikuisten tilauksissa, kertoo baarimestari

Aku Varamäki

Aku Varamäki: 6 taitoa, joilla kukoistat tulevaisuuden työelämässä

Ina Niiniketo

Kokki Ina Niiniketo on unelmatyössään – ”Hiekkalaatikolla lempileikkini oli ravintola”

Plevna

Plevna on olutravintoloiden pioneeri, jossa vannotaan lagerin ja pilsin nimeen

Kilpailukieltosopimus

Lainsäädäntö

Laki uusiksi: näin työntekijää rajoittava kilpailukieltosopimus toimii

Liisa Lindroos

”Shotti kylkeen?” on väsynyttä – baarimestari Liisa Lindroos ei hae työssään pikavoittoja

Tallink Megastar

Tilasuunnittelu

Muunneltava tila on tapahtumajärjestäjän ystävä: ulkokuori pysyy, mutta sisältö vaihtuu

Hanna Markuksela

Työhyvinvointi

Myös intohimotyöstä pitää palautua ja positiiviseksi koettua stressiä kannattaa säädellä, kirjoittaa Hanna Markuksela

Kia Arpia

”Kun näytät räjähtäneeltä serviisin jälkeen, ota puhelin käteen” – vaikuttaja Kia Arpia kertoo, mikä somessa toimii

Olli Tuominen

Kuinka löydät hyviä tyyppejä töihin? 7 ohjetta onnistuneeseen rekrytointiin

Johanna Nelson haluaa uudistaa käsityksemme bageleista – Yeastie Boi on Helsingin kuuman trendin etujoukoissa

Markku Ojala

Keittiömestarit

”Tällä alalla vietetään nuoruusaika, pidetään jonkin aikaa hauskaa” – Suomen Keittiömestarien uusi pomo Markku Ojala pohtii ratkaisuja työvoimapulaan

Vastuullisuus

Kuinka viestit vastuullisuudesta asiakkaalle? Vihreä merkki kiinnittää huomion ruokalistassa

Olut

Mitä vastuullinen baari myy? Ja miten kertoa vastuullisuudesta asiakkaalle – ilman moraaliposeeraamista?

Empatia

Lässytys sikseen – tässä jutussa kerrotaan, miten empatialla tehdään tulosta

Marjo Mäkelä

Työhyvinvointi

Ravintola-alan konkari Marjo Mäkelä uskoo huomiseen: ”Ihmiset rakentavat tulevaisuuden”

Mikko Mollberg ja Jan-Erik Lagerström

Pretty Boyn ravintolakonsepti on rakennettu alusta asti kasvamaan ja kansainvälistymään: ”Kokeillaan, miten pitkälle siivet kantavat”

Nielu-ravintolan keittiö

Keittiömestarit ammentavat luonnosta: Aanaarin Heikki Nikula, Grönin Toni Kostian ja Nielun Valtteri Sinkkonen

Aatu Ståhlhammar, Emmi Kokko, Mikko Mykkänen

Kolme sisäpiiriläistä kertoo, mihin juoma-alalla kannattaa nyt satsata

Maria Sahlstedt

Tapahtumateollisuuden Maria Sahlstedt: Tulevaisuus on laumojen

Anna-Kaisa Vaarno

Työhyvinvointi

Tutkassa Anna-Kaisa Vaarno: Mikä on pitänyt tapahtumaosaajan 20 vuotta samassa työpaikassa?

Stressi

Työhyvinvointi

Stressaamme kuin luolamiehet – kuormittunut ei aina itse ymmärrä tilaansa

Greta Grönholm

Edistä uraasi brändäämällä itsesi! Näin baarimestari Greta Grönholm sen tekee

Mikko Kuitunen ja Julius Manni, Vincit

Miten on rakennettu yritys, johon oikeasti halutaan tulla töihin? Mikko Kuitunen ja Julius Manni kertovat

Baaritrendit

Highball, kova vesi ja hyperlokaali – baariammattilainen, panosta nyt näihin!

Hanna Karlson

Gini myy! Ginirakastaja Hanna Karlson paljastaa kikkansa myyntiin ja parhaat makuparit eri ginityyleille

Henri Alén

Ateriakippo, lastenruoka… Henri Alénin tärkein ohje sivubisneksiin: Ole aidosti mukana!

Ilkka Lääveri

Ilkka Lääveri hyppäsi fine dining -keittiömestarista valmisruokien kehittäjäksi – ”Maku ja raaka-aine ratkaisevat molemmissa”

Hans Välimäki

Suomi kohahti, kun Hans Välimäki ryhtyi Lidlin kasvoksi – ratkaisu oli hyvä molemmille, sanoo tähtikokki nyt

PRO-gaala

Tässä on vuoden 2022 PRO-tuomaristo! Mukana uusia kasvoja

Malina Pursiainen

Pienyrittäminen

8 tapaa parantaa pienen ravintolan tai kahvilan kannattavuutta

Janne Häkkänen

Ammattikeittiö

Suomessa heitetään typerryttävän paljon ruokaa roskiin – Palmian Janne Häkkänen kertoo, miten hävikki painetaan minimiin

Riikka Mantila

Riikka Mantilan kolumni: Hyvä pomo!

Jesse Markin

Jesse Markin harmittelee: Kun puhun tarjoilijalle suomea, minulle vastataan englanniksi

Jarno Uusitalo

Tapahtumatuotanto

Tapahtumajätti Creative Technology osti suomalaisen Bright Groupin – yrityskauppa tuo muskelia

Vuoden Tarjoilija 2021 Henna Kolehmainen: Mentaalinen harjoittelu on tärkeintä

Kim Päivästö

Kim Päivästön yllättävä oivallus johti Vuoden Kokki -voittoon: vähemmän treeniä

8 tapaa luoda turvallinen ilmapiiri, jossa ihmiset haluavat antaa parastaan

Toni Feri ja Lauri Kähkönen

Ravintolatykit Toni Feri ja Lauri Kähkönen paljastavat ratkaisut suosionsa takana

Jarkko Issukka

Jarkko Issukan kolumni: Miten sinä aiot pysytellä kahviaallon harjalla?

Ravintolapöytä Sri Lankassa

5 ravintola-alan trendiä vuodelle 2022 – Suomessa ei brittiennusteeseen uskota

Paineensieto

Näin kehität paineensietoasi! Parhaat vinkit kokeille ja muillekin

Luomutomaatteja

Nämä ovat asiakkaiden 5 tärkeintä vaatimusta ravintoloiden vastuullisuudesta

Jackfruit eli jakkihedelmä

Jackfruit eli jakkihedelmä toimii vaikka missä – ”Kuin vegelihaa”

4 ruokatärppiä, joilla pysyt maailman muutoksessa mukana

Henkilöstöravintolat

Uudet innovaatiot muuttavat työpaikkaruokailua – ”Kermakerros, joka antaa syyn lähteä toimistolle”

Finnjävelin työntekijät

Työntekijäkokemus

6 tapaa kohdella työntekijää paremmin – ratkaisuja ravintoloiden tekijäpulaan

Lauri Domnick / Ravintolan asiakkaat skoolaavat

Näin lisäät ravintolasi myyntiä äänen avulla – huippukaiuttimet ovat turha investointi

Sommelier Kirsi Seppänen

Suomen paras sommelier Kirsi Seppänen: Näin myyt asiakkaalle arvokkaamman viinin

Emmi Huuskonen

Ravintola-alan työvoimapula ei ole ongelma Emmi Huuskoselle: Tiimi on rekrytoijan valtti

Ravintolakriitikko Anna Paljakka

Tällainen on pelätty ravintolakriitikko Anna Paljakka

Tarjoilija ja tyytymätön ravintola-asiakas

Kun asiakas valittaa, salamannopea ymmärrys ja tilannetaju palkitaan

Juha Räsänen

Ketjunkin ravintolasta voi tehdä yksilöllisen – näin sitä yritetään Helsingin Olivia-ravintoloissa

Ranskalainen keittiö

Ranskalainen keittiö on entistä kevyempi: neobistrot ovat nannaa

Kirsi ja Mark Heidt

Valkoinen puu -kahviloiden Kirsi ja Mark Heidt: jo 10 vuotta yrittäjäpariskuntana

Tomi Björck

Tomi Björck: Parhaat jälkiruoat juuri nyt

Tero Laukkanen

Tero Laukkanen leimattiin tyhmäksi ja häiriköksi – nyt hän kertoo, miten nuorta työntekijää kannattaa kohdella

Kasvislasagne

Mausta nyhtökaura ja muut kasviproteiinit hyvin! 5 mahtavaa reseptiä

Tomi Björck

Tomi Björckin uudet avaukset: ”Teen vain sitä, mikä tekee minut onnelliseksi”

Mickael Viljanen

Michelin-kokki Mickael Viljanen painaa pitkää päivää Irlannissa: ”En ole helppo kaveri keittiössä”

Varattu-kyltti ravintolan pöydässä

No show -pöytävarausten tehtailua ravintolaan voi estää näillä keinoilla

Ensio Virta ravintolassa

Ensio Virta on syönyt 1430 ravintolassa Helsingissä – nämä asiat olivat ennen paremmin